Salată de dovleac cu linte, miere și scorțișoară
Dovleac cald cu scorțișoară, linte, frunze verzi și nuci crocante cu miere și scorțișoară, într-un dressing cu miere și oțet de vin roșu.
De Cookin' Kitchen
- Total: 40 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Salată de dovleac cu linte, miere și scorțișoară
Dovleac cald cu scorțișoară, linte, frunze verzi și nuci crocante cu miere și scorțișoară, într-un dressing cu miere și oțet de vin roșu.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-dovleac-cu-linte-miere-si-scortisoara
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 40 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Dovleac cu scorțișoară
Salată
Nuci cu miere
Dressing
Ustensile
- Tigaie mare antiaderentă
- Bol
- Tavă de copt
- Borcan
- Bol mare
- Platou de servire
Mod de preparare
Dovleac condimentat, rumenit în tigaie
Pasul 1: Amestecă dovleacul cu 1 lingură de ulei de măsline, scorțișoara, ienibaharul și sarea.
Pasul 2: Încinge o tigaie mare antiaderentă cu 1 lingură de ulei de măsline, la foc mediu spre mare. Adaugă aproximativ jumătate din dovleac, într-un singur strat. Gătește 3 minute, până se rumenește, apoi întoarce-l și gătește-l încă 3 minute, până se rumenește și este pătruns. Scoate dovleacul și lasă-l să se răcească până devine călduț.
Pasul 3: Repetă cu dovleacul rămas, adăugând puțin ulei în tigaie dacă este nevoie.
Nuci cu miere
Pasul 4: Pune nucile într-un bol, stropește-le cu miere și presară deasupra scorțișoară și sare. Amestecă, apoi întinde-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 5: Coace-le la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație) timp de 15 minute, amestecându-le o dată la jumătatea timpului. Lasă-le să se răcească, apoi rupe nucile cu degetele în bucăți ceva mai mici.
Salată
Pasul 6: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine.
Pasul 7: Pune lintea, rucola, ceapa roșie, cimbrul și dovleacul într-un bol mare. Toarnă deasupra cea mai mare parte din dressing și amestecă ușor.
Pasul 8: Așază salata pe un platou de servire. Presară nucile caramelizate, stropește cu dressingul rămas și servește.
Observații
Variante și păstrare
Folosește nuci simple pentru o variantă mai rapidă sau înlocuiește-le cu nuci pecan. Semințele de dovleac pot adăuga un plus de crocant, fără nuci. Poți înlocui dovleacul cu cartof dulce sau dovleac de iarnă; în loc de rucola, poți folosi spanac, mangold sau kale marinat și tocat. Oțetul de vin roșu poate fi înlocuit cu oțet de sherry, de vin alb, de șampanie sau de cidru.
Păstrează salata la frigider până la 3 zile. Dacă poți, ține dressingul separat.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 427 kcal
- Grăsimi
- 36 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Carbohidrați
- 27 g
- Zaharuri
- 19 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 5 g
- Sodiu
- 152 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Salata aceasta sățioasă combină lintea și frunzele ușor piperate cu dovleac cald, aromat cu scorțișoară, nuci cu miere și scorțișoară și un dressing cu miere și oțet de vin roșu. Servește-o ca fel principal sau ca garnitură consistentă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu