Salată cu kale și halloumi ras, crocant
O salată sățioasă cu kale și orez, acoperită cu halloumi ras, rumen și crocant, muguri de pin prăjiți și vinegretă cu usturoi și oțet de mere. Servește-o caldă sau la temperatura camerei.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 25 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Salată cu kale și halloumi ras, crocant
O salată sățioasă cu kale și orez, acoperită cu halloumi ras, rumen și crocant, muguri de pin prăjiți și vinegretă cu usturoi și oțet de mere. Servește-o caldă sau la temperatura camerei.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-cu-kale-si-halloumi-ras-crocant
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Salată
Dressing
Proteină opțională
Ustensile
- Borcan
- Tigaie mare antiaderentă
- Răzătoare cu patru fețe
- Bol pentru amestecat
- Bol larg și puțin adânc, pentru servire
Mod de preparare
Pregătește salata
Pasul 1: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine până se omogenizează. Lasă-l deoparte, ca să se întrepătrundă aromele usturoiului.
Pasul 2: Încinge o tigaie mare antiaderentă, fără ulei, la foc mediu. Adaugă mugurii de pin și amestecă regulat timp de 3 minute sau până când se rumenesc ușor pe alocuri. Mută-i într-un bol.
Pasul 3: Pune tigaia din nou pe aragaz și încinge uleiul de măsline la foc mare. Adaugă halloumi-ul ras și gătește-l 5 minute, până când cea mai mare parte devine aurie sau rumenă, dar nu maronie. Redu focul la mediu spre mare dacă se rumenește prea repede pe alocuri. Mută-l într-un bol cât timp asezonezi kale-ul; halloumi-ul va deveni și mai crocant pe măsură ce se răcește.
Pasul 4: Pune kale-ul și ceapa roșie într-un bol. Toarnă peste ele aproximativ 2 linguri de dressing, apoi masează frunzele de kale cu mâinile, ca să se îmbibe. Strânge-le bine; kale-ul rezistă.
Pasul 5: Adaugă orezul, mărarul, cea mai mare parte din mugurii de pin și restul de dressing. Amestecă bine.
Pasul 6: Întinde salata într-un bol larg și puțin adânc, pentru servire. Acoperă toată suprafața cu halloumi-ul crocant și restul de muguri de pin. Poți împărți salata și în boluri individuale. Servește.
Observații
Pregătire din timp și variante
Pentru pregătirea meselor, masează kale-ul cu dressing, apoi amestecă-l cu celelalte ingrediente pentru salată, fără să adaugi restul de dressing. Păstrează separat dressingul și halloumi-ul crocant. Lasă salata să ajungă la temperatura camerei sau încălzește-o puțin înainte să adaugi dressingul și halloumi-ul. Dacă îl păstrezi separat, halloumi-ul rămâne crocant zile întregi.
Folosește migdale tăiate bastonașe în loc de muguri de pin, pătrunjel în loc de mărar sau orez brun ori quinoa în loc de orez alb. Poți folosi kale creață sau kale toscană; merge și spanacul baby, dar amestecă-l cu dressingul în loc să-l masezi.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 606 kcal
- Grăsimi
- 43 g
- Grăsimi saturate
- 13 g
- Carbohidrați
- 38 g
- Zaharuri
- 2 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 17 g
- Sodiu
- 805 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Salata aceasta, numai bună de mâncat cu lingura, combină kale tocat, orez, ceapă roșie, mărar și muguri de pin prăjiți, cu halloumi crocant și rumen și un dressing cu usturoi și oțet de mere. Savureaz-o caldă sau la temperatura camerei.
Pentru o masă ușoară, servește 4 porții; poți pune deasupra fiecărui bol și câte o jumătate de ou fiert moale. Halloumi-ul crocant se poate pregăti din timp și păstra separat de salată.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu