Sari la conținut

Cookin’
EnglishEspañol

Cina de zi cu zi

Rulouri vietnameze în frunze de salată cu sos de arahide

O frunză de salată umplută cu creveți, verdețuri și sos de arahide, ținută deasupra unui platou cu legume și sos pentru înmuiat.
O frunză de salată umplută cu creveți, legume, verdețuri și sos de arahide.

Umple frunze crocante de salată cu creveți, tăiței vermicelli, legume crocante și ierburi proaspete, apoi stropește-le cu sos de arahide acrișor.

De Cookin' KitchenActualizat pe

Fii primul care dă o notăLasă un comentariu
  • Preparare: 20 de minute
  • Porții: 4 porții

Rețetă

Rulouri vietnameze în frunze de salată cu sos de arahide

Umple frunze crocante de salată cu creveți, tăiței vermicelli, legume crocante și ierburi proaspete, apoi stropește-le cu sos de arahide acrișor.

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/rulouri-vietnameze-in-frunze-de-salata-cu-sos

Preparare
20 de minute
Porții
4

Ingrediente

4 porții

Pentru 4 porții

Rulouri în frunze de salată

Legume și ierburi

Sos de arahide

Legume murate rapid

Ustensile

  • Bol
  • Platou mare
  • Boluri mici

Mod de preparare

  1. Pasul 1: Pune apa clocotită, sarea și zahărul într-un bol. Amestecă până se dizolvă, apoi adaugă oțetul. Scufundă legumele în lichid și lasă-le 2 ore. Scurge-le înainte de folosire sau păstrează-le la frigider, acoperite de lichid.

    Batoane de morcov și daikon scufundate în lichid pentru murături, într-un bol.

  2. Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru sosul de arahide și lasă-l deoparte cât pregătești platoul. Începe cu 1 lingură de suc de lime și adaugă mai mult dacă vrei un sos mai acrișor.

  3. Pasul 3: Taie creveții în jumătate pe orizontală și îndepărtează vena.

    Creveți gătiți într-un bol, lângă frunze de salată și sos de arahide.

  4. Pasul 4: Înmoaie tăițeii în apă clocotită, urmând instrucțiunile de pe pachet. Clătește-i cu apă rece ca să nu se lipească, apoi scurge-i foarte bine.

  5. Pasul 5: Pune toate ingredientele pe un platou mare sau aranjează-le în boluri mici, apoi lasă-i pe toți să se servească.

  6. Pasul 6: Pentru a asambla rulourile, pune tăiței într-o frunză de salată, apoi adaugă legume precum morcovi și germeni de fasole. Pune creveții și așază ierburile de-a lungul unei margini. Stropește cu sos, presară arahide și chilli, apoi împăturește frunza și mănâncă.

    Sos de arahide turnat peste o frunză de salată umplută cu creveți, ierburi și chilli.

Observații

Pregătește din timp ingredientele pentru platou și păstrează-le la frigider până la servire. Sosul de arahide se păstrează 4 zile la frigider sau 3 luni la congelator.

Dacă folosești lapte de cocos integral în sos, pune 1/4 cană și completează cu apă. Legumele murate pot fi păstrate la frigider, în lichidul în care au fost murate.

Valori nutriționale pe porție

Calorii
320 kcal
Grăsimi
9 g
Grăsimi saturate
3 g
Carbohidrați
40 g
Zaharuri
13 g
Fibre
6 g
Proteine
18 g
Sodiu
1.075 mg
Colesterol
95 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Despre rețetă

Pune pe masă frunzele de salată, creveții, tăițeii vermicelli, legumele crocante, ierburile proaspete și sosul de arahide, apoi lasă-i pe toți să-și pregătească propriile rulouri.

Un platou cu salată, creveți, legume, ierburi, tăiței, arahide și sos de arahide pentru înmuiat.
Un platou cu ingrediente gata de folosit la rulourile în frunze de salată.
Creveți, frunze de salată, germeni de fasole și castraveți, pregătiți pentru rulouri.
Câteva dintre ingredientele pentru rulourile în frunze de salată.
Mentă, coriandru, tăiței vermicelli, arahide și ardei iuți roșii, pregătite pentru rulouri.
Ierburi, tăiței, arahide și ardei iuți pentru rulouri.
Frunze proaspete de coriandru și mentă.
Ierburi proaspete pentru rulourile în frunze de salată.
Un platou cu salată, creveți, legume, ierburi, tăiței, arahide și sos de arahide.
Ingredientele pentru rulourile în frunze de salată, aranjate pe un platou de servire.
Un rulou ținut în mână, din frunză de salată umplută cu creveți, legume și sos de arahide.
Un rulou cu creveți în frunză de salată, gata de mâncat.
Oameni care duc și împart un platou cu ingrediente pentru rulouri în frunze de salată.
Un platou cu ingrediente pentru rulouri în frunze de salată, dus și împărțit.

Morcovii și ridichea daikon murate rapid adaugă o notă acrișoară și crocantă. Pentru o variantă mai simplă, folosește morcovi tăiați fin julienne.

Sos gros de arahide, turnat cu lingura într-un bol.
Sos de arahide luat cu lingura dintr-un bol.
Ingrediente pentru sosul de arahide, aranjate în boluri mici: unt de arahide, hoisin, pastă de chilli, sos de soia, usturoi și lapte de cocos.
Ingrediente pentru sosul de arahide.
Morcovi și ridiche albă cu oțet, sare și zahăr, pentru murare rapidă.
Ingrediente pentru legumele murate rapid.

Ai încercat rețeta?

Nota ta îi ajută pe ceilalți să se hotărască și îmi arată ce să mai gătesc.

Dă o notă rețetei

Nicio evaluare încă. Fii primul!

Dă-o mai departe

Trimite-o celor pentru care gătești.

Comentarii

Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.

Lasă un comentariu

Nu apare niciodată public.

0 / 5000 de caractere

Comentariile sunt moderate și apar după ce sunt aprobate.

Mai gătim ceva?

S-ar putea să-ți placă și

Toate rețetele