Rulouri cu brânză și Vegemite

Rețeta completă

1. 1

   Pasul 1: Dacă drojdia este veche sau nu a fost păstrată la frigider, verifică dacă mai este activă. Amestecă 1/2 linguriță de drojdie cu 1/4 cană de apă caldă și 1/4 linguriță de zahăr. Las-o 10 minute; dacă face spumă, este activă.

2. 2

   Pasul 2: Pune făina, drojdia, zahărul și sarea în bolul mixerului planetar, prevăzut cu cârlig pentru aluat. Amestecă scurt, cât să se omogenizeze. Adaugă laptele și amestecă la viteză mică până nu mai vezi făină. Începe să frămânți la viteză mică, apoi mărește-o la medie pe parcurs și frământă 5 minute, până când aluatul devine neted. Dacă aluatul urcă pe marginea bolului în loc să fie frământat de cârlig, oprește mixerul și înfășoară aluatul în jurul cârligului, apoi continuă.

   
3. 3

   Pasul 3: Modelează aluatul într-o bilă și pune-l înapoi în bol. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 1/2 ore sau până când își dublează volumul.

   
4. 4

   Pasul 4: Apasă aluatul în bol ca să elimini aerul. Presară puțină făină pe suprafața de lucru, răstoarnă aluatul și modelează-l aproximativ într-un dreptunghi cu mâinile. Întinde-l cu sucitorul într-un dreptunghi de 48 x 28 cm / 11 x 19-inch.

   
5. 5

   Pasul 5: Unge aluatul cu untul înmuiat, apoi întinde Vegemite deasupra. Presară uniform peste aluat 3 căni (300 g) de brânză.

   
6. 6

   Pasul 6: Rulează aluatul și taie-l în 12 bucăți egale.

   
7. 7

   Pasul 7: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Unge ușor cu unt o tavă de 23 x 33 cm / 9 x 13-inch, apoi tapeteaz-o cu hârtie de copt, lăsând-o să depășească marginile, ca să poți scoate rulourile mai ușor.

8. 8

   Pasul 8: Așază rulourile în tavă, lăsând spațiu egal între ele. Pulverizează puțin ulei pe o bucată de folie alimentară, acoperă tava și lasă rulourile la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute sau până când își măresc volumul cu aproximativ 30–50%.

   
9. 9

   Pasul 9: Presară deasupra rulourilor restul de brânză. Coace-le 25 de minute, apoi rotește tava și mai coace-le 10 minute la 200 °C/375 °F (180 °C cu ventilație) sau până când brânza de pe rulourile de la marginea tăvii devine ușor aurie. Supraveghează-le în ultimele 10 minute.

   
10. 10

    Pasul 10: Lasă rulourile să se răcească în tavă 5 minute. Folosește hârtia de copt care depășește marginile ca să le ridici și să le așezi pe un grătar de răcire, apoi lasă-le să se răcească încă 5 minute. Desprinde rulourile unele de altele și servește-le calde.