Rulouri australiene cu cârnați, făcute în casă
Carnea de porc, baconul, legumele călite și feniculul se învelesc în aluat foietaj și se coc până devin aurii. Ies 20 de rulouri.
De Cookin' Kitchen
- Total: 50 de minute
- Cantitate: 20 de rulouri cu cârnați
Rețetă
Rulouri australiene cu cârnați, făcute în casă
Carnea de porc, baconul, legumele călite și feniculul se învelesc în aluat foietaj și se coc până devin aurii. Ies 20 de rulouri.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/rulouri-australiene-cu-carnati-facute-in-casa
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 50 de minute
- Cantitate
- 20 de rulouri cu cârnați
Ingrediente
Pentru 20 de rulouri cu cârnați
Umplutură
Coacere și servire
Ustensile
- Tigaie antiaderentă
- Bol
- Cuptor
- Tăvi de copt
Mod de preparare
Umplutura și asamblarea
Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu spre mare. Călește usturoiul, ceapa și țelina timp de 2 minute, apoi adaugă baconul.
Pasul 2: Mai gătește 2 minute, fără să lași baconul să se rumenească. Mută amestecul într-un bol și lasă-l să se răcească 10 minute.
Pasul 3: Adaugă în bol restul ingredientelor pentru umplutură. Amestecă bine cu mâinile.
Pasul 4: Așază un dreptunghi de aluat cu una dintre laturile lungi spre tine. Unge o latură lungă cu ou.
Pasul 5: Folosește o cincime din umplutură pentru a forma un rulou lung, pe mijlocul aluatului. Ai grijă ca umplutura de carne să fie compactă, fără goluri.
Pasul 6: Unge marginea aluatului cu ou, apoi rulează-l, astfel încât îmbinarea să rămână dedesubt. Sigilează marginea cu ou.
Pasul 7: Dacă poți, dă rulourile la rece timp de 1 oră, ca să fie mai ușor și mai simplu să le tai.
Coacere
Pasul 8: Preîncălzește cuptorul la 350 °F/180 °C.
Pasul 9: Taie fiecare rulou în patru bucăți egale sau în două bucăți pentru rulouri de mărime normală. Unge-le cu ou.
Pasul 10: Așază rulourile pe 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt sau unse cu ulei. Coace-le în total 30–35 de minute, schimbând poziția tăvilor după 20 de minute, până când aluatul devine auriu-intens. Umplutura poate să pară încă roz din cauza baconului; textura îți va arăta dacă este gătită.
Pasul 11: Lasă-le să se răcească puțin în tăvi. Servește-le fierbinți sau calde, cu sos de roșii ori ketchup.
Observații
Pregătire din timp și înlocuiri
Asamblează și taie rulourile, apoi pune-le la frigider sau congelează-le înainte de coacere, într-un recipient etanș, cu hârtie de copt între straturi. Unge-le cu ou chiar înainte de coacere sau stropește-le cu ulei. Coace-le direct din congelator timp de 40 de minute; pentru cele refrigerate, urmează instrucțiunile obișnuite de coacere din rețetă.
Poți înlocui pesmetul panko cu pesmet obișnuit; folosește 1/2 cană. Feniculul este opțional: poți reduce cantitatea la 1/2 linguriță sau îl poți omite.
Valori nutriționale pe rulou cu cârnați
- Calorii
- 236 kcal
- Grăsimi
- 12 g
- Grăsimi saturate
- 3,1 g
- Carbohidrați
- 27 g
- Zaharuri
- 0,5 g
- Fibre
- 0,8 g
- Proteine
- 4,9 g
- Sodiu
- 300 mg
- Colesterol
- 16 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Ceapa, usturoiul, țelina și baconul călite dau gust sărat umpluturii de porc, cu panko și fenicul opțional. Învelește umplutura în aluat foietaj și coace până când aluatul devine auriu-intens.
Din această rețetă ies 20 de rulouri. Servește-le fierbinți sau calde, cu sos de roșii ori ketchup.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu