Rollos de salchicha australianos caseros
Cerdo, tocino, verduras salteadas e hinojo envueltos en pasta de hojaldre y horneados hasta dorarse. Rinde 20 rollos de salchicha.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 50 minutos
- Rinde: 20 rollos de salchicha
Receta
Rollos de salchicha australianos caseros
Cerdo, tocino, verduras salteadas e hinojo envueltos en pasta de hojaldre y horneados hasta dorarse. Rinde 20 rollos de salchicha.
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- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 30 minutos
- Total
- 50 minutos
- Rinde
- 20 rollos de salchicha
Ingredientes
Para 20 rollos de salchicha
Relleno
Para hornear y servir
Utensilios
- Sartén antiadherente
- Tazón
- Horno
- Charolas para hornear
Instrucciones
Relleno y armado
Paso 1: Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Sofríe el ajo, la cebolla y el apio durante 2 minutos; luego agrega el tocino.
Paso 2: Cocina 2 minutos más sin dejar que el tocino se dore. Pasa la mezcla a un tazón y déjala enfriar durante 10 minutos.
Paso 3: Agrega al tazón los demás ingredientes del relleno. Mezcla bien con las manos.
Paso 4: Extiende un rectángulo de pasta con uno de los lados largos hacia ti. Barniza con huevo uno de los lados largos.
Paso 5: Usa una quinta parte del relleno para formar un cilindro largo en el centro de la pasta. Asegúrate de que la carne quede apretada y compacta, sin huecos.
Paso 6: Barniza con huevo el borde de la pasta y luego enróllala, dejando la unión hacia abajo y sellando el borde con el huevo.
Paso 7: Si te resulta práctico, refrigera los rollos durante 1 hora para que sea más fácil cortarlos y queden más prolijos.
Horneado
Paso 8: Precalienta el horno a 350 °F/180 °C.
Paso 9: Corta cada cilindro en cuatro partes iguales o en dos para hacer rollos de salchicha de tamaño normal. Barnízalos con huevo.
Paso 10: Coloca los rollos en 2 charolas para hornear forradas con papel para hornear o rociadas con aceite. Hornéalos de 30–35 minutos en total; cambia las charolas de nivel a los 20 minutos, hasta que la pasta quede bien dorada. El relleno quizá todavía se vea rosado por el tocino; la textura te indicará que está cocido.
Paso 11: Déjalos enfriar un poco en las charolas. Sírvelos calientes o tibios con salsa de tomate o kétchup.
Notas
Preparación anticipada y sustituciones
Arma y corta los rollos; luego refrigéralos o congélalos sin hornear en un recipiente hermético, separando las capas con papel para hornear. Barnízalos con huevo justo antes de hornearlos o rocíalos con aceite. Hornéalos congelados durante 40 minutos; si están refrigerados, sigue las instrucciones de horneado de la receta.
Puedes sustituir el panko por pan molido común; usa 1/2 taza. El hinojo es opcional: puedes reducirlo a 1/2 cucharadita o no agregarlo.
Información nutricional por rollo de salchicha
- Calorías
- 236 kcal
- Grasas
- 12 g
- Grasas saturadas
- 3.1 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Azúcares
- 0.5 g
- Fibra
- 0.8 g
- Proteínas
- 4.9 g
- Sodio
- 300 mg
- Colesterol
- 16 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La cebolla, el ajo, el apio y el tocino salteados aportan un sabor salado al relleno de cerdo con panko e hinojo opcional. Envuélvelo en pasta de hojaldre y hornéalo hasta que quede bien dorado.
Esta receta rinde 20 rollos de salchicha. Sírvelos calientes o tibios con salsa de tomate o kétchup.
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