Qeema (vită cu curry indian)
Carne tocată de vită cu ghimbir, usturoi, ceapă și condimente indiene, fiartă la foc mic și servită cu orez și, opțional, iaurt cu mentă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Qeema (vită cu curry indian)
Carne tocată de vită cu ghimbir, usturoi, ceapă și condimente indiene, fiartă la foc mic și servită cu orez și, opțional, iaurt cu mentă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/qeema-vita-cu-curry-indian
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Qeema
Pentru garnitură și servire
Iaurt cu mentă (opțional)
Ustensile
- Tigaie
- Blender vertical
- Vas înalt
Mod de preparare
Qeema
Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Adaugă ghimbirul și usturoiul și călește-le 30 de secunde, până devin aurii; ai grijă să nu se ardă. Adaugă ceapa și gătește-o 1 minut, până începe să devină translucidă.
Pasul 2: Adaugă carnea de vită și gătește-o, desfăcând-o pe măsură ce amesteci, până își schimbă culoarea din roz în maro deschis. Adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția apei. Gătește încă 2 minute, ca să-și elibereze aromele condimentele.
Pasul 3: Adaugă apa și amestecă. Acoperă tigaia cu un capac sau cu o tavă de copt. Dă focul la mediu și fierbe la foc mic 10 minute sau până se evaporă cea mai mare parte a apei.
Pasul 4: Servește cu orez basmati sau orez alb simplu. Presară chilli și coriandru în plus și servește cu iaurt cu mentă. Poți servi alături și naan, lipii sau roti congelate.
Iaurt cu mentă
Pasul 5: Pune 1/4 cană de iaurt, frunzele de mentă și sarea într-un vas înalt, suficient de mare pentru capul unui blender vertical. Mixează până când menta e tocată foarte fin, apoi încorporează restul de iaurt. Pune la frigider până la servire.
Sfat: Mixează doar până când menta e tocată fin, apoi încorporează restul de iaurt.
Observații
Păstrează resturile la frigider 3–4 zile sau congelează-le până la 3 luni.
Dacă folosești pudră de chilli în loc de cayenne, alege chilli măcinat pur, nu un amestec de condimente pentru chili în stil american.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 255 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 4 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 28 g
- Sodiu
- 525 mg
- Colesterol
- 78 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Qeema este un preparat indian din carne tocată de vită, aromat cu ghimbir, usturoi, ceapă și condimente din cămară. Servește-l cu orez basmati sau orez alb simplu, cu coriandru și, opțional, iaurt cu mentă.
Carnea de vită gătită e suculentă și bine condimentată, cu felii de chilli verde pentru un plus de prospețime, dacă dorești.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu