Pulpe de pui cu unt, usturoi și ierburi
Coace pulpe de pui cu unt aromatizat cu usturoi, rozmarin și cimbru, apoi servește-le cu sosul bogat din tavă.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 1 oră și 10 minute
- Cantitate: 4 pulpe întregi de pui
Rețetă
Pulpe de pui cu unt, usturoi și ierburi
Coace pulpe de pui cu unt aromatizat cu usturoi, rozmarin și cimbru, apoi servește-le cu sosul bogat din tavă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/pulpe-de-pui-cu-unt-usturoi-si-ierburi
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 1 oră și 10 minute
- Cantitate
- 4 pulpe întregi de pui
Ingrediente
Pentru 4 pulpe întregi de pui
Unt cu ierburi și usturoi
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de cuptor
- Lingură
Mod de preparare
Pasul 1: Încălzește cuptorul la 220 °C/425 °F (200 °C cu ventilație).
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru untul cu ierburi și usturoi până se omogenizează.
Pasul 3: Cu dosul unei linguri, desprinde pielea de pe pulpa de pui, deasupra pulpei superioare și pe cea mai mare parte a pulpei inferioare. Întinde 80% din unt sub piele, o cantitate mică (aproximativ 5%) pe partea de dedesubt, apoi restul peste piele.
Sfat: Partea de dedesubt capătă gust de la sosul din tavă.
Pasul 4: Așază puiul în tavă cu pielea în sus. Presară 1/2 linguriță de sare peste piele, apoi toarnă vinul în jurul puiului.
Pasul 5: Coace 10 minute, apoi redu temperatura cuptorului la 200 °C/400 °F (180 °C cu ventilație) și mai coace 40 de minute. Stropește puiul cu sos la fiecare 10 minute, începând după primele 20 de minute.
Pasul 6: Scoate puiul din cuptor și lasă-l să se odihnească 10 minute. Servește-l cu sosul din tavă, cu usturoi, ierburi și unt.
Observații
Pentru o variantă diferită, folosește 8 pulpe superioare de pui cu os și piele. Poți înlocui ierburile proaspete cu rozmarin și cimbru uscate; folosește câte 1 1/2 lingurițe din fiecare și toacă-le pentru a le elibera aroma.
Resturile se păstrează la frigider 3–4 zile.
Valori nutriționale pe pulpă întreagă de pui
- Calorii
- 659 kcal
- Grăsimi
- 54 g
- Grăsimi saturate
- 22 g
- Carbohidrați
- 2 g
- Zaharuri
- 0,2 g
- Fibre
- 0,2 g
- Proteine
- 35 g
- Sodiu
- 911 mg
- Colesterol
- 253 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Pulpele de pui se coc sub un strat de unt cu usturoi, rozmarin și cimbru, până când pielea devine aurie. La servire, toarnă peste pui sosul aromat din tavă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu