Pui asiatic cu chilli

Pasul 1: Taie fiecare piept de pui pe orizontală, în două, ca să obții 4 bucăți. Presară sare, piper și făină de orez pe ambele părți, apoi scutură excesul.

Pasul 2: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă puiul și gătește-l 2 minute. Întoarce-l și mai gătește-l 2 minute, apoi mută-l pe o farfurie.

Pasul 3: Lasă tigaia să se răcească puțin, apoi pune-o din nou pe aragaz, la foc mediu. Adaugă uleiul de susan și încinge-l.

Pasul 4: Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește-le 15 secunde.

Pasul 5: Adaugă fulgii de chilli și gătește-i 30 de secunde, până când usturoiul devine auriu.

Pasul 6: Dă focul la mediu spre mare. Adaugă apa, sriracha, sosul de soia și mierea. Amestecă bine, răzuind fundul tigăii ca să desprinzi bucățelele rumenite și să le încorporezi în lichid.

Pasul 7: Fierbe la foc mic 2 minute, până când sosul scade și capătă consistența unui sirop gros. Adaugă sucul de lime, apoi mai fierbe 30 de secunde, până când sosul se îngroașă din nou, ca un sirop.

Pasul 8: Oprește focul. Pune puiul înapoi în tigaie și întoarce-l ca să-l acoperi cu sos.

Pasul 9: Servește puiul cu sosul rămas în tigaie. Presară ceapă verde și semințe de susan și adaugă felii de lime, dacă vrei.