Aripioare de pui cu miere și sos de soia
Aripioare de pui coapte la cuptor, glazurate cu miere și sos de soia, cu susan și ceapă verde.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Aripioare de pui cu miere și sos de soia
Aripioare de pui coapte la cuptor, glazurate cu miere și sos de soia, cu susan și ceapă verde.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/aripioare-de-pui-cu-miere-si-sos-de-soia
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 1 oră
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Marinadă cu miere și sos de soia
Ustensile
- Bol
- Pungă cu închidere etanșă
- Tavă mare
- Cuptor
- Bol de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă într-un bol ingredientele pentru marinadă până se dizolvă mierea. Toarnă marinada peste aripioare, într-o pungă cu închidere etanșă.
Sfat: Dacă folosești un bol în loc de pungă, amestecă aripioarele din când în când, ca să fie bine acoperite.
Pasul 2: Marinează aripioarele timp de 30 de minute. Le poți lăsa la marinat peste noapte, dar gustul cărnii nu se îmbunătățește semnificativ.
Pasul 3: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/400 °F (180 °C cu ventilație). Tapetează o tavă mare cu folie de aluminiu, apoi cu hârtie de copt.
Pasul 4: Așază aripioarele în tavă cu pielea în sus și păstrează marinada. Coace-le timp de 30 de minute.
Pasul 5: Scurge zeama din tavă și arunc-o. Astfel, sosul se va îngroșa.
Pasul 6: Toarnă marinada păstrată peste aripioare și amestecă-le ca să se acopere bine. Întinde-le din nou în tavă, cu pielea în sus.
Pasul 7: Redu temperatura cuptorului la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Coace aripioarele timp de 30 de minute și stropește-le cu zeama din tavă la fiecare 10 minute, de 3 ori. Reașază-le dacă se coc neuniform și întoarce-le dacă se rumenesc prea repede. La final, sosul ar trebui să fie siropos, ca să poți glazura aripioarele.
Pasul 8: Pune aripioarele într-un bol de servire. Toarnă peste ele siropul din tavă și presară semințe de susan și ceapă verde.
Observații
Înlocuiri și păstrare
Pentru aripi întregi, folosește 1,4 kg și păstrează vârfurile pentru supă de pui. Poți înlocui sosul de soia dark cu aceeași cantitate de sos de soia light; aripioarele vor avea o culoare mai deschisă și un gust de soia ceva mai puțin intens. Poți înlocui sosul de soia light cu aceeași cantitate de sos de soia obișnuit. Pentru o culoare mai închisă și un gust de soia mai intens, folosește în schimb încă 4 linguri de sos de soia dark.
Poți înlocui oțetul de mere cu vin de orez, vin alb, vin roșu, sherry sau oțet alb simplu. Dacă folosești pulpe inferioare de pui sau pulpe superioare cu os, nu trebuie să scurgi zeama la jumătatea timpului de coacere. Pentru pulpe superioare sau piept de pui dezosat și fără piele, folosește metoda de finalizare cu sos.
Dacă zeama din tavă este încă apoasă la final, pune aripioarele pe o farfurie și bagă tava goală înapoi în cuptor până se îngroașă. Apoi unge aripioarele cu siropul. Aripioarele gătite se păstrează la frigider timp de 3–4 zile. Pentru a congela aripioarele crude împreună cu marinada, decongelează-le complet înainte de a le găti.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 475 kcal
- Grăsimi
- 29 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 19 g
- Zaharuri
- 18 g
- Fibre
- 0,3 g
- Proteine
- 34 g
- Sodiu
- 1.633 mg
- Colesterol
- 130 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aripioarele de pui se coc la cuptor, apoi se glazurează cu miere, sos de soia, oțet și usturoi. La final, presară deasupra semințe de susan și ceapă verde.
Scurge zeama lăsată de pui în tavă după prima rundă de copt, înainte să adaugi marinada păstrată. Astfel, sosul se îngroașă și devine o glazură siropoasă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu