Prăjitură cu ciocolată
O prăjitură fragedă și umedă cu ciocolată, preparată într-un singur bol, cu telul. Coace-o în două tăvi rotunde și acoper-o cu cremă de unt cu ciocolată.
De Cookin' Kitchen
- Total: 55 de minute
Rețetă
Prăjitură cu ciocolată
O prăjitură fragedă și umedă cu ciocolată, preparată într-un singur bol, cu telul. Coace-o în două tăvi rotunde și acoper-o cu cremă de unt cu ciocolată.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/prajitura-cu-ciocolata
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 35 de minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 55 de minute
Ingrediente
Prăjitură
Cremă
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).
Pasul 2: Unge cu unt două tăvi rotunde de 22 cm/9 inch, apoi tapetează-le bazele cu hârtie de copt.
Pasul 3: Cerne făina, pudra de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare. Adaugă zahărul și sarea, apoi amestecă scurt cu telul.
Pasul 4: Adaugă ouăle, laptele, uleiul și vanilia. Bate cu telul până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe, aproximativ 30 de secunde.
Pasul 5: Adaugă apa clocotită și încorporeaz-o cu telul. Aluatul va fi foarte fluid.
Pasul 6: Toarnă aluatul în tăvile pentru prăjitură.
Pasul 7: Coace timp de 35 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată. Dacă tăvile sunt pe rafturi diferite, urmează instrucțiunile din note.
Pasul 8: Lasă prăjiturile să se răcească 10 minute, apoi răstoarnă-le pe grătare de răcire.
Pasul 9: Lasă-le să se răcească de tot înainte să le acoperi cu cremă. Folosește cremă de unt cu ciocolată și mărește rețeta de cremă cu 50%.
Observații
Note despre tăvi și coacere
Dacă folosești tăvi cu pereți detașabili, unge cu unt îmbinarea dintre pereți și bază pentru a reduce scurgerile și pune o tavă pe podeaua cuptorului, ca să prindă picăturile. Nu așeza tăvile cu prăjituri pe tava de jos. Dacă ambele tăvi încap pe același raft, așază-l la mijloc. Dacă trebuie să le pui pe rafturi diferite, pune una la o treime de partea de sus, iar pe cealaltă dedesubt; scoate prăjitura de sus după 35 de minute, mut-o pe cea de jos pe raftul de sus și mai coace-o 5 minute.
Dacă folosești o formă de guguluf, coace 50 de minute.
Pentru o tavă de 22 cm/9 inch, coace 40–45 de minute.
Pentru două tăvi de 20 cm/8 inch, coace 38 de minute.
Pentru trei tăvi de 20 cm/8 inch, coace 32 de minute.
Pentru o tavă dreptunghiulară de 33 x 22 x 5 cm / 13 x 9 x 2 inch, coace 35–40 de minute. Folosește aceeași temperatură a cuptorului.
Păstrare și variante
Pudra de cacao obișnuită funcționează bine; cea procesată olandez oferă o aromă de ciocolată puțin mai intensă. Poți folosi zahăr alb obișnuit sau zahăr tos fin.
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș până la 5 zile. Dacă este acoperită cu cremă și afară este foarte cald, ține-o la frigider. Congelarea poate face miezul umed, cu o textură asemănătoare budincii.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 351 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Prăjitura aceasta cu ciocolată are un miez fraged și umed, iar aroma de ciocolată vine de la pudra de cacao și apa clocotită. Amestecă aluatul cu telul, apoi acoperă straturile răcite cu cremă de unt cu ciocolată.
Servește prăjitura ca atare sau presar-o cu zahăr pudră. Pentru o ocazie specială, acoper-o cu cremă de unt cu ciocolată.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu