Prăjitură caldă cu ciocolată și sos fudge

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Unge cu unt o tavă rotundă de 20 cm/8 inch, apoi tapeteaz-o cu hârtie de copt.

Pasul 2: Amestecă ingredientele uscate într-un castron mare, cu un tel.

Pasul 3: Pune în castron toate ingredientele lichide, în afară de apa clocotită. Amestecă cu telul până se omogenizează, apoi adaugă apa clocotită și bate până obții un aluat fin. Aluatul va fi destul de subțire.

Pasul 4: Toarnă aluatul în tava pregătită. Coace 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese aproape curată. Pentru această prăjitură fudge, e în regulă să rămână pe ea o urmă fină de aluat.

Pasul 5: Lasă prăjitura să se răcească în tavă 10 minute. Răstoarn-o pe o farfurie, apoi întoarce-o cu partea corectă în sus pe un grătar de răcire sau pe o farfurie. Las-o să se răcească încă 10 minute; va fi în continuare caldă când o servești.

Pasul 6: Taie felii din prăjitura caldă și pune câte o cupă de înghețată pe fiecare. Toarnă sos fudge deasupra; dacă servești 10 felii, folosește puțin sub 1/4 cană pentru fiecare.

Pasul 7: Încălzește smântâna într-o crăticioară sau la microunde, până e fierbinte și aproape de punctul de fierbere.

Pasul 8: Pune ciocolata într-un bol și toarnă smântâna fierbinte peste ea. Asigură-te că ciocolata este complet acoperită, acoperă bolul cu o farfurie și lasă-l deoparte 5 minute.

Pasul 9: Amestecă energic cu un tel sau cu o spatulă de silicon, până când smântâna și ciocolata se omogenizează într-un sos fin și mătăsos.

Pasul 10: Lasă sosul să se răcească și să se îngroașe 20 de minute. Amestecă-l, apoi toarnă-l într-un vas pentru servire.