Popcorn de cinema făcut acasă

Pasul 1: Pune untul pentru popcorn într-o oală mare și ușoară, de 10 l/10 qt, la foc mediu. Dacă aragazul nu încălzește bine, folosește foc mediu spre mare.

Pasul 2: Când untul aproape s-a topit, toarnă colorantul galben, dacă îl folosești. Scutură repede oala, ca să se întindă pe fund.

Pasul 3: Adaugă boabele și scutură repede oala, ca să se răspândească pe fund. Pune capacul. Boabele vor începe să pocnească după aproximativ un minut.

Pasul 4: Scutură scurt oala o dată, după aproximativ 30 de secunde. Când nu se mai aud pocnituri, toarnă imediat popcornul într-un bol mare.

Pasul 5: Topește untul suplimentar pentru popcorn la microunde. Toarnă-l peste popcorn și presară sarea. Scutură și amestecă bine, ca să se distribuie uniform. Servește cald sau la temperatura camerei.

Pasul 6: Pune sarea într-un mojar și piseaz-o până obții o pudră fină. În loc de asta, poți folosi aproximativ 1/2 cană de sare și s-o mărunțești într-un robot de bucătărie.

Pasul 7: Pune untul într-o crăticioară, la foc mic spre mediu.

Pasul 8: Lasă-l să se topească. Va începe să sfârâie și să stropească, apoi va face spumă.

Pasul 9: Dă spuma la o parte. Când vezi bucățele maronii pe fundul crăticioarei, ia-o de pe foc. Durează aproximativ 10 minute.

Pasul 10: Tapetează o strecurătoare cu 2 prosoape de hârtie, apoi strecoară untul prin ea. Aruncă bucățelele maronii.

Pasul 11: Toarnă untul strecurat într-un borcan sau recipient. Se întărește pe măsură ce se răcește. Îl poți folosi lichid sau solid; acum este ghee, adică unt clarifiat, și se păstrează luni întregi în cămară.

Pasul 12: Amestecă ingredientele într-un bol mic, până se dizolvă condimentele.