Piept de pui cu sos cremos de ciuperci

Pasul 1: Taie fiecare piept de pui pe orizontală, în două, ca să obții 4 felii subțiri.

Pasul 2: Condimentează puiul pe ambele părți cu sare și piper. Presară făină, apoi întinde-o pe toată suprafața cu degetele.

Pasul 3: Topește 15 g de unt într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Adaugă puiul și gătește-l câte 2 1/2 minute pe fiecare parte, până se rumenește și este pătruns. Scoate-l din tigaie, acoperă-l și păstrează-l la cald.

Pasul 4: În aceeași tigaie, adaugă untul rămas și dă focul mare. Pune ciupercile și gătește-le 4 minute, până încep să se rumenească pe margini.

Pasul 5: Adaugă usturoiul și câte un praf de sare și piper. Gătește încă un minut, până se rumenesc usturoiul și ciupercile.

Pasul 6: Toarnă vinul alb. Gătește 30 de secunde, răzuind fundul tigăii, până se evaporă cea mai mare parte a vinului și dispare mirosul de alcool.

Pasul 7: Adaugă supa concentrată de pui și fierbe la foc iute 1 minut, până se evaporă cea mai mare parte. Toarnă smântâna, dă focul la mediu și fierbe la foc mic 2 minute, până când sosul scade și se îngroașă puțin.

Pasul 8: Încorporează parmezanul. Gustă și mai adaugă sare și piper, dacă e nevoie.

Pasul 9: Pune puiul înapoi în sos timp de 30 de secunde, ca să se încălzească. Presară arpagic și servește direct din tigaie sau mută totul pe un platou. Poți, de asemenea, să așezi puiul pe farfurii, să torni sosul deasupra și să presari mai mult arpagic.

Pasul 10: Servește cu piure de cartofi sau orez, ca să poți absorbi sosul.