Pastă de curry verde thailandeză de casă
Prepară o pastă de curry verde thailandeză aromată, cu ierburi proaspete și condimente. Reglează iuțeala schimbând numărul de ardei iuți verzi thailandezi.
De Cookin' Kitchen
- Preparare: 15 minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Pastă de curry verde thailandeză de casă
Prepară o pastă de curry verde thailandeză aromată, cu ierburi proaspete și condimente. Reglează iuțeala schimbând numărul de ardei iuți verzi thailandezi.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/pasta-de-curry-verde-thailandeza-de-casa
- Preparare
- 15 minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Ustensile
- Blender
- Robot de bucătărie
Mod de preparare
Pasul 1: Pune toate ingredientele, în afară de apă, într-un blender puternic sau într-un robot de bucătărie.
Pasul 2: Mixează până obții o pastă fină, răzuind din când în când pereții vasului. Adaugă apă după nevoie, ca să ajuți ingredientele să se mixeze. S-ar putea să nu fie nevoie de apă, fiindcă ierburile și ardeii iuți conțin umezeală.
Pasul 3: Folosește pasta pentru a prepara curry verde thailandez.
Pasul 4: Folosește pasta imediat, dacă poți. Altfel, păstreaz-o la frigider până la 2 zile sau congeleaz-o pentru 1 lună.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 51 kcal
- Carbohidrați
- 10 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 2 g
- Sodiu
- 390 mg
- Colesterol
- 28 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această pastă de curry verde thailandeză de casă combină arome proaspete, coriandru și condimente. Folosește-o pentru a prepara curry verde thailandez sau ajustează iuțeala după gust.
Reglează iuțeala
Pentru o pastă blândă, folosește 1 ardei iute verde thailandez; pentru una foarte blândă, nu pune deloc. Cei 6 ardei iuți verzi thailandezi din rețetă fac pasta destul de iute.
Pregătește ingredientele aromatice
Îndepărtează straturile exterioare tari ale lemongrassului și folosește partea albă, mai fragedă. Straturile fibroase se toacă greu mărunt.
Dacă nu găsești galangal, folosește aceeași cantitate de ghimbir și coaja rasă de la 1 lime, pe lângă coaja de lime deja prevăzută în rețetă.
Folosește rădăcinile de coriandru, dacă le găsești, apoi tulpinile și frunzele. Frunzele dau și culoarea verde.
Alege pastă de creveți uscați
Folosește pastă de creveți uscați în bloc, nu pastă de creveți din borcan; cea din borcan poate face pasta de curry să capete o culoare maronie.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu