Orez prăjit cu kimchi
Orez prăjit gustos, cu kimchi, gochujang și ciuperci enoki. Servește-l ca garnitură sau cu un ou prăjit cu gălbenuș moale, ca fel principal.
De Cookin' Kitchen
- Total: 16 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Orez prăjit cu kimchi
Orez prăjit gustos, cu kimchi, gochujang și ciuperci enoki. Servește-l ca garnitură sau cu un ou prăjit cu gălbenuș moale, ca fel principal.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-prajit-cu-kimchi
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 6 minute
- Total
- 16 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Garnituri
Ustensile
- Sită
- Bol
- Tigaie mare antiaderentă
- Farfurie
Mod de preparare
Pasul 1: Pune kimchiul într-o sită așezată deasupra unui bol. Apasă-l bine ca să scoți cât mai multă zeamă. Vei folosi zeama pentru sos, iar scurgerea lichidului în exces împiedică orezul să devină prea moale.
Pasul 2: Măsoară 3 linguri de zeamă de kimchi și pune-le deoparte. Dacă nu ai suficientă, vezi nota despre kimchi.
Pasul 3: Încinge 1 linguriță de ulei de susan într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Adaugă ciupercile enoki, aproximativ 1/2 linguriță de usturoi și un praf de sare și piper. Gătește 1 1/2 minute, până se înmoaie, apoi transferă-le pe o farfurie.
Pasul 4: Pune tigaia din nou pe aragaz și adaugă uleiul. Adaugă usturoiul și gătește 20 de secunde, până devine ușor auriu. Pune gochujangul și gătește 30 de secunde, amestecându-l și desfăcându-l pe cât poți, până se mai usucă.
Pasul 5: Adaugă kimchiul și gătește 1 minut, cât să se încălzească și să se evapore lichidul în exces. Kimchiul nu trebuie să fie gătit complet.
Pasul 6: Adaugă orezul și zeama de kimchi. Amestecă bine 1 1/2 minute, până când boabele se colorează uniform în roșu, iar gochujangul și kimchiul sunt bine distribuite.
Pasul 7: Adaugă ciupercile enoki și restul de 1 linguriță de ulei de susan. Amestecă-le cu orezul.
Pasul 8: Servește cu garniturile preferate deasupra.
Observații
Păstrare și reîncălzire
Păstrează orezul prăjit într-un recipient închis, la frigider, până la 5 zile. Pentru a-l reîncălzi, adaugă puțină apă și încălzește-l la microunde. Nu se recomandă congelarea.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 243 kcal
- Grăsimi
- 7 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 39 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 6 g
- Sodiu
- 19 mg
- Colesterol
- 41 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Orezul prăjit cu kimchi capătă un gust intens de la zeama de kimchi și gochujang, iar ciupercile enoki îi dau o notă sărată. Orezul fiert cu o zi înainte ajută boabele să rămână uscate și să nu se lipească.
Servește-l alături de preparate coreene sau alte mâncăruri asiatice ori transformă-l într-o masă completă cu un ou prăjit cu gălbenuș moale.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu