Orez mov (orez cu varză roșie)
Orezul jasmine, cu unt și usturoi, se gătește împreună cu varză roșie și devine o garnitură colorată, plină de legume.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Orez mov (orez cu varză roșie)
Orezul jasmine, cu unt și usturoi, se gătește împreună cu varză roșie și devine o garnitură colorată, plină de legume.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-mov-cu-varza-rosie
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Orez
Garnitură opțională
Ustensile
- Tigaie mare sau oală mică
- Capac
- Spatulă de silicon sau paletă pentru orez
- Vas de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Topește untul într-o tigaie mare sau într-o oală mică, la foc mediu.
Sfat: Folosește o tigaie mare, de aproximativ 28 cm (11 inches) lățime. Într-o tigaie mai mică, orezul se poate găti neuniform.
Pasul 2: Călește ceapa și usturoiul timp de 1 minut, până se înmoaie. Adaugă varza, sarea și piperul. Gătește 2–3 minute, amestecând din când în când, până când varza începe să se înmoaie, dar nu s-a fleșcăit de tot; se va găti în continuare împreună cu orezul.
Pasul 3: Adaugă orezul și amestecă bine, ca să se acopere cu unt și cu aromele din tigaie.
Pasul 4: Adaugă supa concentrată de legume. Raclează marginile tigăii și apasă amestecul de varză și orez, astfel încât tot orezul să fie acoperit de lichid.
Pasul 5: Lasă să dea în clocot, acoperă cu un capac, dă focul mic spre mediu (sau mic, dacă arzătorul tău este puternic) și fierbe 12 minute. Nu ridica capacul și nu amesteca.
Pasul 6: Oprește focul, ia tigaia de pe aragaz și lasă orezul să se odihnească, acoperit, timp de 10 minute.
Pasul 7: Afânează orezul cu o spatulă de silicon sau cu o paletă pentru orez, apoi pune-l într-un vas de servire. Presară ceapa verde și servește.
Observații
Merg bine și orezul cu bob lung, basmati sau cu bob mediu; adaugă 1/4 cană de supă concentrată în plus. Dacă speli orezul jasmine, scutură-l ca să elimini excesul de apă și redu supa concentrată cu 2 linguri.
Resturile se păstrează 2 zile. Orezul poate fi congelat, deși varza s-ar putea să lase puțină apă; după decongelare, amestecă-l bine.
Poți folosi varză albă în loc de varză roșie.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 206 kcal
- Grăsimi
- 5 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 36 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 4 g
- Sodiu
- 486 mg
- Colesterol
- 13 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Untul și usturoiul dau savoare acestui orez, iar varza roșie îi oferă culoarea mov intensă. Este o garnitură colorată, în care orezul și legumele se gătesc împreună.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu