Legume la grătar marinate cu lămâie și ierburi
Frige sau coace legumele până devin fragede, dar ușor crocante, apoi amestecă-le fierbinți cu lămâie, usturoi, ierburi și ulei de măsline.
De Cookin' Kitchen
- Total: 40 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Legume la grătar marinate cu lămâie și ierburi
Frige sau coace legumele până devin fragede, dar ușor crocante, apoi amestecă-le fierbinți cu lămâie, usturoi, ierburi și ulei de măsline.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/legume-la-gratar-cu-lamaie-si-ierburi
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 40 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Legume
Pentru grătar sau cuptor
Dressing cu lămâie, ierburi și usturoi
Ustensile
- Borcan
- Grătar pentru grătar
- Cuptor
- Bol foarte mare sau tavă mare
Mod de preparare
Pregătește dressingul
Pasul 1: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită-l bine. Lasă-l deoparte cel puțin 10 minute.
Taie legumele
Pasul 2: Taie legumele în bucăți mari, ca să le poți manevra ușor pe grătar și să nu cadă printre bare.
Pasul 3: Pentru ardei, îndepărtează pereții interiori, apoi taie fiecare bucată pe diagonală în bucăți destul de mari.
Pasul 4: La ceapă, păstrează intact capătul cu rădăcină. Curăț-o, taie fiecare ceapă în jumătate, apoi taie-o în felii groase, fără să tai capătul cu rădăcină.
Frige legumele sau coace-le
Pasul 5: Unge grătarul cu puțin ulei și încinge-l la foc mare. Pentru coacerea la cuptor, preîncălzește cuptorul la 250 °C/480 °F.
Pasul 6: Pune legumele într-un bol foarte mare sau pe o tavă mare. Stropește-le cu ulei, presară sare, piper și usturoi, apoi amestecă-le ca să se acopere uniform.
Pasul 7: Așază legumele pe grătar și gătește-le până devin fragede, dar încă ușor crocante, cu marginile rumenite, respectând timpii de mai jos. Pune-le într-un bol mare.
Pasul 8: Frige sparanghelul și dovlecelul câte 2 minute pe fiecare parte. Pentru coacere, gătește-le 10 minute fără să le întorci.
Pasul 9: Frige ardeiul, ciupercile și ceapa câte 3 minute pe fiecare parte. Pentru coacere, gătește-le 15 minute, întorcându-le după 10 minute.
Pasul 10: Frige vinetele câte 4 minute pe fiecare parte. Pentru coacere, gătește-le 18 minute. Verifică mijlocul vinetelor: trebuie să fie moale, dar nu fleșcăit.
Adaugă dressingul și lasă la marinat
Pasul 11: Cât legumele sunt încă fierbinți, stropește-le cu dressingul și amestecă.
Pasul 12: Lasă-le deoparte cel puțin 10 minute înainte de servire și presară pătrunjel deasupra.
Observații
Poți înlocui legumele cu altele, după preferință. Poți combina ierburile, poți dubla cantitatea sau le poți înlocui cu un amestec de ierburi ori cu ierburi italiene; dacă preferi, folosește arpagic în loc de pătrunjel.
Păstrează resturile la frigider până la 5 zile și servește-le la temperatura camerei. Înainte de servire, poți adăuga puțin suc de lămâie proaspătă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 206 kcal
- Grăsimi
- 16 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 14 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 301 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Pune legumele pe grătar sau coace-le la cuptor, apoi amestecă-le cât sunt fierbinți cu un dressing de lămâie, usturoi și ierburi. Taie-le în bucăți mari, ca să le poți manevra mai ușor pe grătar.
Legumele se pot servi calde sau la temperatura camerei. Sunt la fel de bune și a doua zi, așa că le poți pune pe un platou de antipasti, le poți servi ca garnitură sau le poți adăuga într-o salată.
Servește legumele cu pâine prăjită, adaugă-le pe un platou cu brânzeturi sau folosește-le într-o salată ori într-o porție de paste.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu