Jalapeño poppers

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Așază baconul într-un singur strat, într-o tigaie mare, rece și antiaderentă, fără ulei. Dă focul la mediu spre mare. Pe măsură ce tigaia se încinge, grăsimea va începe să se topească. Când baconul sfârâie, gătește-l câte 2 minute pe fiecare parte sau până se rumenește. Scoate-l și așază-l pe prosoape de hârtie, ca să se scurgă, lăsând grăsimea în tigaie. Gătește la fel și restul baconului. După ce s-a răcit și a devenit crocant, toacă-l mărunt, până obții firimituri.

2. 2

   Pasul 2: Adaugă ulei de măsline peste grăsimea de bacon până ai în total 2 linguri. Lasă tigaia să se răcească puțin, apoi pune-o din nou pe foc mediu. Adaugă pesmetul și sarea. Prăjește, amestecând regulat, până se rumenește uniform, aproximativ 3 minute. Transferă într-un bol și lasă deoparte.

3. 3

   Pasul 3: Pune trei sferturi din bacon într-un bol și păstrează restul pentru topping. Adaugă celelalte ingrediente pentru umplutură și amestecă totul cu o lingură de lemn.

   
4. 4

   Pasul 4: Preîncălzește cuptorul la 200 °C / 375 °F (180 °C cu ventilație). Tapetează o tavă cu folie de aluminiu și așază deasupra un grătar, ca jalapeño să stea drepți.

5. 5

   Pasul 5: Umple jalapeño cu compoziția, puțin peste margine, fiindcă se va lăsa ușor, dar nu atât de mult încât să dea pe dinafară. Așază-i pe grătar, cu suprafața dreaptă. Presară deasupra brânza rasă și apas-o ca să o nivelezi. Pune cu lingura panko-ul prăjit peste brânză.

   
6. 6

   Pasul 6: Coace timp de 15 minute sau până când brânza se topește, iar jalapeño se înmoaie, dar își păstrează forma.

7. 7

   Pasul 7: Așază poppers pe un platou de servire și presară deasupra baconul păstrat și arpagicul. Servește fierbinți.