Gazpacho
Supă rece spaniolă de roșii, cu legume marinate, oțet de sherry, ulei de măsline și usturoi. Servește-o cu pâine cu coajă crocantă, numai bună de înmuiat.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Preparare: 15 minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
Gazpacho
Supă rece spaniolă de roșii, cu legume marinate, oțet de sherry, ulei de măsline și usturoi. Servește-o cu pâine cu coajă crocantă, numai bună de înmuiat.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/gazpacho
- Preparare
- 15 minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Gazpacho
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă toate ingredientele pentru gazpacho într-un castron mare. Acoperă și lasă-le la marinat, de preferat 12–24 de ore sau cel puțin 3 ore.
Pasul 2: Pune totul într-un blender și pasează la viteză mare până obții o compoziție fină. Poți folosi și un vas înalt și un blender de mână. Pentru o supă perfect fină, trece-o printr-o sită deasă sau printr-o râșniță de legume și aruncă resturile.
Pasul 3: Toarnă supa într-un castron și las-o să stea 15 minute, ca să se ducă bulele. Amestecă, apoi împarte-o în boluri cu polonicul.
Pasul 4: Presară deasupra castravete tăiat cubulețe, dacă folosești, și stropește cu puțin ulei de măsline. Servește cu pâine cu coajă crocantă.
Observații
Pentru o supă mai subțire și perfect fină, trece-o printr-o sită deasă sau printr-o râșniță de legume și aruncă resturile. Dacă vrei să aibă puțină textură, servește-o fără să o strecori.
Dacă sari peste marinare, adaugă 2 linguri de ulei de măsline în plus și răcește supa înainte de servire. Resturile se păstrează peste noapte la frigider; congelează ce vrei să păstrezi mai mult și adaugă apoi în sosuri gătite pe bază de roșii.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 189 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 15 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 453 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
În această supă rece spaniolă, roșiile coapte, castravetele, ardeiul roșu, ceapa, usturoiul, oțetul de sherry și uleiul de măsline se transformă într-un gazpacho răcoritor și plin de gust.
Marinează legumele înainte să le pasezi, pentru un gust cât mai intens. Servește supa cu pâine cu coajă crocantă, numai bună de înmuiat.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu