Fursecuri moi cu zahăr brun

Prepară fursecurile

1. 1

   Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 350 °F, cu grătarele poziționate în treimea de sus și cea de jos. Tapetează două tăvi cu hârtie de copt sau unge-le ușor.

2. 2

   Pasul 2: Pentru aluat, amestecă făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un bol mediu. Lasă deoparte.

3. 3

   Pasul 3: Într-un bol mare sau în bolul unui mixer cu suport, prevăzut cu paleta plată, amestecă zahărul brun, untul și melasa. Amestecă de mână, cu un tel pentru aluat dacă vrei, sau la viteză medie, până se omogenizează, aproximativ 1 minut. La jumătatea amestecării, răzuiește pereții bolului.

4. 4

   Pasul 4: Adaugă oul și vanilia și amestecă până se omogenizează, aproximativ 1 minut, răzuind pereții bolului la jumătatea amestecării.

5. 5

   Pasul 5: Adaugă ingredientele uscate și amestecă până se încorporează complet, aproximativ 1 minut, răzuind bolul după nevoie.

6. 6

   Pasul 6: Pentru topping, pune zahărul tos într-un bol mic și puțin adânc. Folosește o lingură pentru porționat sau o lingură plină ca să iei trei sau patru porții de aluat și să le pui în zahăr. Tăvălește-le până se acoperă uniform. Pentru fursecuri perfect rotunde, formează bile regulate din aluat înainte să le tăvălești.

7. 7

   Pasul 7: Pune porțiile de aluat pe tava pregătită, la distanțe egale; așază aproximativ 12–14 fursecuri pe fiecare tavă. Continuă până folosești tot aluatul.

8. 8

   Pasul 8: Coace fursecurile 10–12 minute, rotind tăvile de sus în jos și din față în spate la jumătatea timpului. Marginile trebuie să fie închegate, iar suprafața să înceapă să crape.

9. 9

   Pasul 9: Scoate fursecurile din cuptor și lasă-le să se răcească pe tăvi 5 minute. Transferă-le pe grătare de răcire și lasă-le să se răcească complet. Servește-le la temperatura camerei.

10. 10

    Pasul 10: Păstrează fursecurile într-un recipient etanș, la temperatura camerei, până la 4 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, congelează-le.