Fursecuri cu unt de arahide și ciocolată
Fursecuri cu unt de arahide, crocante pe margini, moi la mijloc și cu multă ciocolată neagră. Răcește aluatul înainte de coacere, ca să-și păstreze forma.
De Cookin' Kitchen
- Total: 27 de minute
- Cantitate: 16 fursecuri
Rețetă
Fursecuri cu unt de arahide și ciocolată
Fursecuri cu unt de arahide, crocante pe margini, moi la mijloc și cu multă ciocolată neagră. Răcește aluatul înainte de coacere, ca să-și păstreze forma.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/fursecuri-cu-unt-de-arahide-si-ciocolata
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 12 minute
- Total
- 27 de minute
- Cantitate
- 16 fursecuri
Ingrediente
Pentru 16 fursecuri
Aluat pentru fursecuri
Ustensile
- Bol potrivit pentru microunde
- Lingură de lemn
- Frigider
- Folie alimentară
- Cuptor
- 2 tăvi de copt
- Hârtie de copt
- Porționator pentru fursecuri
- Grătare de răcire
- Recipiente etanșe
Mod de preparare
Rețeta completă
Pasul 1: Pune deoparte aproximativ 2 1/2 linguri de bucățele de ciocolată pentru decorarea fursecurilor.
Pasul 2: Pune untul într-un bol potrivit pentru microunde și încălzește-l la putere mare în reprize de câte 20 de secunde, până aproape se topește. Amestecă-l cu o lingură de lemn, ca să se topească de tot de la căldura reziduală.
Pasul 3: Încorporează ambele tipuri de zahăr. Adaugă oul, vanilia, mierea și sarea, apoi amestecă până se omogenizează. Pune untul de arahide și amestecă până obții o compoziție fină; e în regulă dacă rămân câteva cocoloașe mici.
Pasul 4: Adaugă făina, apoi presară bicarbonatul de sodiu deasupra. Amestecă până când făina este aproape încorporată. Pune cea mai mare parte din bucățelele de ciocolată, păstrând câteva pentru decorarea fursecurilor, și amestecă până nu se mai vede făină.
Pasul 5: Acoperă aluatul și dă-l la rece pentru 1 oră sau cel mult 2 zile.
Pasul 6: Preîncălzește cuptorul la 190 °C/375 °F (170 °C cu ventilație). Tapetează 2 tăvi cu hârtie de copt.
Pasul 7: Modelează aluatul în bile de 4 cm; ar trebui să obții 15–16. Așază-le pe tăvile tapetate, la 6 cm una de alta. Coace-le 12 minute, până când marginile se rumenesc, iar suprafața capătă o nuanță aurie mai deschisă.
Pasul 8: Imediat ce scoți fursecurile din cuptor, apasă ușor bucățele de ciocolată pe suprafața lor. Lasă-le să se răcească în tavă 10 minute, ca să se termine de copt și să devină crocante pe margini. Savurează-le calde sau mută-le pe grătare de răcire și lasă-le să se răcească de tot înainte să le păstrezi în recipiente etanșe.
Observații
Păstrare și variații
Potrivit notelor rețetei, poți înlocui bicarbonatul de sodiu cu 2 1/2 lingurițe de praf de copt; fursecurile vor fi mai groase și mai puțin moi. Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu făină fără gluten; fursecurile pot ieși puțin mai groase.
După ce răcești aluatul, îl poți modela în bile și congela. Coace bilele de aluat congelate la aceeași temperatură și pentru același timp. Păstrează fursecurile răcite complet într-un recipient etanș, în cămară.
Valori nutriționale pe fursec
- Calorii
- 233 kcal
- Grăsimi
- 13 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 27 g
- Zaharuri
- 17 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 4 g
- Sodiu
- 76 mg
- Colesterol
- 24 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste fursecuri cu unt de arahide și ciocolată au margini crocante, mijloc moale și o aromă intensă de unt de arahide. Bucățelele de ciocolată neagră se topesc pe alocuri.
Răcește aluatul înainte de coacere, ca să se întărească suficient pentru a-l modela și să se întindă mai puțin în cuptor. Apasă câteva bucățele de ciocolată puse deoparte pe fursecurile fierbinți imediat ce le scoți din cuptor.
Folosește unt de arahide cremos din comerț, nu unt de arahide natural, fluid. Rețeta include puțină miere, care ajută fursecurile să se rumenească și le păstrează mijlocul moale.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu