Friptură de vită la slow cooker
Carnea fragedă de vită, cartofii și legumele fierb încet într-un sos bogat cu vin roșu și supă de vită.
De Cookin' Kitchen
- Total: 8 ore și 40 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Friptură de vită la slow cooker
Carnea fragedă de vită, cartofii și legumele fierb încet într-un sos bogat cu vin roșu și supă de vită.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/friptura-de-vita-la-slow-cooker
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 8 ore și 20 de minute
- Repaus
- 5 minute
- Total
- 8 ore și 40 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Ustensile
- Slow cooker
- Tigaie
- Prosoape de hârtie
Mod de preparare
Pasul 1: Șterge carnea cu prosoape de hârtie. Presară sare și piper din belșug pe toate părțile.
Pasul 2: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Rumenește bine carnea pe toate părțile, până se formează o crustă închisă la culoare; acest pas este esențial pentru aroma sosului. Durează aproximativ 7 minute.
Pasul 3: Pune carnea în slow cooker.
Pasul 4: Pune ceapa și usturoiul în aceeași tigaie. Gătește-le 2 minute, până se rumenește ceapa.
Pasul 5: Toarnă vinul și lasă-l să scadă la jumătate. Pune-l în slow cooker.
Pasul 6: Amestecă făina cu aproximativ 1 cană de supă. Amestecul poate avea cocoloașe. Toarnă-l în slow cooker.
Pasul 7: Adaugă în slow cooker supa rămasă, morcovii, țelina, rozmarinul și cimbrul.
Pasul 8: Pune capacul și gătește la treapta LOW timp de 5 ore.
Pasul 9: Adaugă cartofii și gătește la treapta LOW timp de 3 ore.
Pasul 10: Scoate carnea. Las-o să se odihnească 5 minute, apoi taie-o felii groase.
Pasul 11: Potrivește sosul de sare și piper, după gust.
Pasul 12: Servește carnea cu legumele și mult sos. Merge bine și cu pâine, ca să aduni sosul rămas.
Observații
Poți folosi și piept de vită. Rasolul de vită devine fraged, dar este mai slab și mai puțin suculent decât ceafa; servește-l cu mult sos.
Pentru cartofi care rezistă la o gătire mai îndelungată, folosește cartofi roșii și adaugă-i de la început. Servește sosul rămas peste cartofi sau amestecă-l cu paste.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 615 kcal
- Grăsimi
- 33 g
- Grăsimi saturate
- 13 g
- Carbohidrați
- 23 g
- Zaharuri
- 2 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 53 g
- Sodiu
- 704 mg
- Colesterol
- 173 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Ceafa de vită, cartofii, morcovii și țelina se gătesc lent într-un sos bogat. Rumenește bine carnea mai întâi, ca să-i intensifici aroma, apoi lasă slow cookerul să-și facă treaba.
Adaugă cartofii pe parcursul gătirii, ca să-și păstreze forma. Servește carnea și legumele cu mult sos.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu