Curry de pui cu cocos, rapid și ușor
Curry cremos de pui cu cocos, pulpe superioare de pui, năut și trei condimente. Servește-l cu orez basmati, iaurt și coriandru proaspăt.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 35 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Curry de pui cu cocos, rapid și ușor
Curry cremos de pui cu cocos, pulpe superioare de pui, năut și trei condimente. Servește-l cu orez basmati, iaurt și coriandru proaspăt.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/curry-de-pui-cu-cocos-rapid-si-usor
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Pentru servire
Ustensile
- Oală mare
- Tigaie adâncă și mare
- Microplane
Mod de preparare
Pasul 1: Topește uleiul de cocos într-o oală mare, la foc mediu spre mare, sau folosește o tigaie adâncă și mare. Adaugă ceapa și gătește-o 2 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și amestecă fără oprire 30 de secunde. Răzuiește fundul oalei dacă încep să se lipească.
Pasul 2: Adaugă pudra de curry, turmericul și chimionul. Amestecă 15 secunde, având grijă să nu se lipească și să se ardă condimentele pe fundul oalei. Dacă încep să se lipească, adaugă puțină apă.
Pasul 3: Adaugă pasta de tomate și amestecă, ca să îmbrace ceapa. Adaugă puiul și amestecă, ca să-l acoperi cu sos.
Pasul 4: Adaugă supa de pui și amestecă bine. Când începe să bolborosească, fierbe la foc iute 5 minute, ca să scadă lichidul; amestecă din când în când și reglează focul, astfel încât să clocotească în continuare.
Pasul 5: Adaugă crema de cocos, năutul și sarea. Amestecă bine și lasă din nou să dea în clocot. Fierbe la foc iute 8 minute, amestecând din când în când. Sosul trebuie să fie cremos, dar puțin mai fluid decât te-ai aștepta.
Pasul 6: Ia oala de pe foc și las-o să se răcească 5 minute; sosul se va îngroșa puțin. Servește curry-ul cu orez basmati, iaurt turnat deasupra și coriandru proaspăt presărat. Poți servi alături și naan sau lipie.
Observații
Note și înlocuiri
Dacă e nevoie, folosește lapte de cocos cu conținut ridicat de grăsimi în loc de cremă de cocos; sosul va fi mai fluid. Rețeta propune și să-l îngroși cu un amestec din 1 lingură de amidon de porumb și 2 linguri de apă, pe care să-l adaugi la final, după nevoie.
Dacă folosești piept de pui în loc de pulpe superioare, adaugă-l odată cu crema de cocos, ca să nu se gătească prea mult.
Pentru o variantă diferită, înlocuiește năutul cu cartofi tăiați cubulețe; adaugă-i când fierbe sosul la foc mic, ca să se gătească bine.
Păstrează resturile la frigider 3–4 zile sau congelează-le până la 3 luni. Decongelează-le și încălzește-le.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 479 kcal
- Grăsimi
- 34 g
- Grăsimi saturate
- 30 g
- Carbohidrați
- 21 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 27 g
- Sodiu
- 1.215 mg
- Colesterol
- 95 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest curry cremos de pui cu cocos își datorează aroma pudrei de curry, chimionului, turmericului, usturoiului și ghimbirului. Năutul îl face sățios, iar sosul e gata să-l servești cu orez basmati, iaurt turnat deasupra și coriandru proaspăt.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu