Crumble cu mere și rubarbă

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/375 °F (180 °C cu ventilație).

Pasul 2: Spală tulpinile de rubarbă, taie capetele murdare și porționează-le în bucăți egale de 4 cm. Aruncă frunzele. Pune rubarba, merele, zahărul și coaja de portocală într-un castron mare și amestecă bine. Întinde umplutura uniform într-o tavă de 30 x 20 cm (12 x 8 inches).

Sfat: Dacă nu ai o tavă de această dimensiune, folosește una puțin mai mică, nu mai mare, ca umplutura să nu se întindă prea subțire.

Pasul 3: Pune ingredientele pentru topping într-un bol și amestecă-le cu o lingură de lemn, până se încorporează toată făina. Dacă e nevoie, amestecă printr-o mișcare de tăiere sau zdrobește compoziția de peretele bolului. Va avea o textură nisipoasă.

Pasul 4: Ia câte un pumn de crumble și strânge-l în palmă, ca să formezi cocoloașe. Rupe-le în bucăți mai mici și presară-le peste umplutură.

Sfat: Dacă formezi cocoloașe din toppingul nisipos, nu va cădea printre bucățile de rubarbă.

Pasul 5: Coace 35 de minute sau până când rubarba se înmoaie, iar crumble-ul devine auriu.

Sfat: Rubarba mai groasă și mai tare poate avea nevoie de mai mult timp; verifică înțepând o bucată cu un cuțit.

Pasul 6: Scoate tava din cuptor și las-o să se odihnească 5 minute. Împarte crumble-ul în boluri și servește-l cu înghețată de vanilie sau cremă de vanilie.