Crostini cu 8 idei de topping
Pregătește crostini crocanți cu usturoi și opt toppinguri, de la somon afumat cu cremă de brânză și mărar la căpșuni, brânză de capră și miere.
De Cookin' Kitchen
- Total: 30 de minute
- Cantitate: 16 bucăți
Rețetă
Crostini cu 8 idei de topping
Pregătește crostini crocanți cu usturoi și opt toppinguri, de la somon afumat cu cremă de brânză și mărar la căpșuni, brânză de capră și miere.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/crostini-cu-8-idei-de-topping
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 30 de minute
- Cantitate
- 16 bucăți
Ingrediente
Pentru 16 bucăți
Pâine pentru crostini
Topping Caprese (pentru 30 de bucăți)
Somon afumat cu cremă de brânză și mărar (pentru 30 de bucăți)
Topping mediteraneean (pentru 30 de bucăți)
Topping cu creveți cu usturoi și avocado (pentru 30 de bucăți)
Topping cu căpșuni, brânză de capră și miere (pentru 16 bucăți)
Topping cu roast beef în sânge și muștar englezesc (pentru 16 bucăți)
Topping cu tapenade festivă (pentru 16 bucăți)
Creveți cu chilli și mentă pe piure de mazăre cu parmezan (pentru 16 bucăți)
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de copt
- Tigaie mare
- Bol
- Blender de mână
Mod de preparare
Pâine pentru crostini
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 160 °C / 320 °F.
Pasul 2: Unge pâinea cu ulei și presară sare. Întoarce feliile și repetă pe cealaltă parte. Coace-le 5 minute.
Pasul 3: Scoate pâinea și freacă ușor suprafața cu usturoi. Mai coace-o 5 minute, până devine complet crocantă. Scoate-o din cuptor și las-o să se răcească de tot înainte să adaugi toppingurile.
Topping Caprese
Pasul 4: Pune într-un bol toate ingredientele pentru Caprese, în afară de glazura balsamică, și amestecă-le ușor. Gustă și mai adaugă sare și piper, dacă dorești. Pune amestecul cu lingura peste crostini, apoi stropește cu glazură balsamică.
Somon afumat cu cremă de brânză și mărar
Pasul 5: Amestecă crema de brânză cu coaja și sucul de lămâie, mărarul, sarea și piperul. Întinde amestecul pe crostini, apoi așază deasupra feliile de somon. Pune la final câte 3 capere și un fir de mărar pe fiecare bucată. Servește.
Topping mediteraneean
Pasul 6: Toacă mărunt amestecul antipasto. Întinde ricotta pe crostini și pune deasupra antipasto.
Creveți cu usturoi și avocado
Pasul 7: Amestecă creveții cu 1 lingură de ulei, usturoi, sare și piper. Încinge o tigaie mare la foc mare cu 1 lingură de ulei de măsline. Adaugă jumătate din creveți și călește-i până sunt gata. Scoate-i din tigaie, apoi gătește la fel și restul creveților.
Pasul 8: Lasă creveții să se răcească, apoi taie-i în bucăți de 0,75 cm și pune-i într-un bol. Adaugă 1 lingură de ulei de măsline, eșalotele, coriandrul și sucul de lime. Amestecă, apoi mai adaugă sare și piper după gust.
Pasul 9: Întinde avocado pe crostini, apoi pune deasupra amestecul de creveți. Servește.
Căpșuni, brânză de capră și miere
Pasul 10: Întinde brânza de capră pe crostini și așază deasupra feliile de căpșuni. Stropește cu miere chiar înainte de servire, apoi presară frunzele de cimbru.
Roast beef în sânge și muștar englezesc
Pasul 11: Unge crostini cu muștar englezesc, după gust, apoi adaugă crema de brânză. Așază deasupra o felie de roast beef și încheie cu un fir de rucola.
Tapenade festivă
Pasul 12: Amestecă într-un bol mic ingredientele tocate pentru tapenade. Lasă deoparte cel puțin 30 de minute, ca aromele să se întrepătrundă, apoi gustă și adaugă sare dacă e nevoie.
Pasul 13: Unge crostini cu brânză de capră, pune tapenade deasupra și servește.
Creveți cu chilli și mentă pe piure de mazăre cu parmezan
Pasul 14: Fierbe mazărea conform instrucțiunilor de pe pachet, până se înmoaie, apoi scurge-o bine. Pune-o într-un bol mic și adânc. Adaugă usturoiul, parmezanul, uleiul de măsline, sarea și piperul. Pasează cu un blender de mână până obții un piure fin. Încorporează menta și sucul de lămâie, apoi lasă piureul să se răcească de tot.
Pasul 15: Curăță creveții de coajă, apoi taie carnea în bucăți de 0,75–1 cm.
Pasul 16: Unge crostini cu piure de mazăre și pune creveții deasupra. Stropește cu ulei de măsline, apoi presară pătrunjel și chilli.
Observații
Pentru crostini mici, de două îmbucături, folosește o baghetă subțire sau o baghetă franțuzească. Pâinea artizanală sau cea cu maia devin deosebit de crocante, dar poți folosi orice pâine subțire.
Pregătește crostini cu până la 5 zile înainte și păstrează-i într-un recipient etanș. Pregătește toppingurile proaspăt; poți toca unele ingrediente din timp. După asamblare, crostini din pâine artizanală rămân destul de crocanți cel puțin 30 de minute.
Despre rețetă
Coace felii subțiri de baghetă până devin complet crocante, apoi freacă-le ușor cu usturoi. Alege dintre opt toppinguri: Caprese, somon afumat cu cremă de brânză și mărar, antipasto mediteraneean, creveți cu usturoi și avocado, căpșuni cu brânză de capră și miere, roast beef în sânge cu muștar englezesc, tapenade festivă sau creveți cu chilli și mentă pe piure de mazăre cu parmezan.
Poți coace pâinea pentru crostini din timp și o poți păstra crocantă într-un recipient etanș. Fiecare topping este suficient pentru un număr diferit de bucăți, așa că verifică titlul toppingului când îți planifici platoul.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu