Crostini crocante cu brie și sirop de arțar
Crostini cu unt și sirop de arțar, brie, prosciutto crocant, nuci pecan și cimbru proaspăt, perfecte pentru musafiri.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 35 de minute
- Cantitate: 30 de bucăți
Rețetă
Crostini crocante cu brie și sirop de arțar
Crostini cu unt și sirop de arțar, brie, prosciutto crocant, nuci pecan și cimbru proaspăt, perfecte pentru musafiri.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/crostini-crocante-cu-brie-si-sirop-de-artar
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 35 de minute
- Cantitate
- 30 de bucăți
Ingrediente
Pentru 30 de bucăți
Crostini
Toppinguri
Ustensile
- Cuptor
- Tăvi de copt
- Cratiță
- Pensulă de patiserie
- Prosoape de hârtie
- Platou
Mod de preparare
Pregătește crostini și prosciutto
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Tapetează 2 tăvi mari cu folie de aluminiu, apoi cu hârtie de copt.
Pasul 2: Topește untul într-o cratiță, la foc mediu. Adaugă siropul de arțar și sarea, apoi amestecă. Când compoziția începe să fiarbă, las-o să clocotească ușor 20 de secunde, apoi ia cratița de pe foc.
Pasul 3: Unge sau tamponează feliile de pâine pe ambele părți cu untul cu sirop de arțar. Așază-le pe o tavă.
Pasul 4: Așază prosciutto pe cealaltă tavă; feliile se pot suprapune puțin, pentru că se micșorează la gătit.
Pasul 5: Dă ambele tăvi la cuptor.
Pasul 6: După 15 minute, scoate prosciutto când s-a zbârcit și are o culoare roșu-închis. Pune-l pe prosoape de hârtie ca să se scurgă; va deveni crocant pe măsură ce se răcește. Rupe-l în bucăți.
Pasul 7: După 15 minute, întoarce crostini și mai dă-le la cuptor 5 minute sau până când marginile sunt crocante, iar partea tăiată e ușor crocantă, dar nu complet. Se vor mai întări pe măsură ce se răcesc.
Sfat: Supraveghează-le ca să nu devină prea crocante.
Pasul 8: Scoate crostini din cuptor și lasă-le să se răcească 10 minute sau până ajung complet la temperatura camerei.
Asamblează
Pasul 9: Pune câte o felie de brie pe fiecare crostini. Adaugă o bucată de prosciutto crocant sau așază-l deasupra, în grămăjoară ori fărâmițat. Presară câteva nuci pecan, picură puțin sirop de arțar, apoi pune câteva frunze de cimbru.
Sfat: Dacă brie-ul e cremos și moale, taie-l cât e rece, abia scos din frigider, înainte să devină lipicios.
Pasul 10: Pune gustările pe un platou și servește-le.
Observații
Pentru o textură mai moale și crocantă, folosește o baghetă cu miez moale și asamblează crostini mai aproape de momentul servirii. Crostini copți se păstrează 2–3 zile într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Dacă pregătești gustările din timp, acoperă-le lejer sau pune-le într-un recipient, ca să nu se usuce brie-ul; dacă vrei, adaugă siropul de arțar chiar înainte de servire.
Poți înlocui siropul de arțar din untul pentru crostini cu miere. În loc de prosciutto, poți folosi pancetta sau jamón, iar nucile pecan pot fi înlocuite cu alte nuci. Poți înlocui brie-ul cu camembert sau cu altă brânză moale, tartinabilă.
Valori nutriționale pe bucată
- Calorii
- 77 kcal
- Grăsimi
- 5 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 6 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 0,3 g
- Proteine
- 2 g
- Sodiu
- 116 mg
- Colesterol
- 12 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste crostini mici combină untul cu sirop de arțar, brie cremos, prosciutto crocant, nuci pecan prăjite și cimbru proaspăt. Sunt gândite să fie servite la temperatura camerei și le poți asambla din timp.
Folosește o baghetă cu miez dens, pâine cu maia sau ciabatta, tăiată în felii de aproximativ 6 mm, ca să susțină toppingurile. Coace feliile până devin crocante pe margini, dar nu complet; se vor întări pe măsură ce se răcesc.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu