Conopidă la cuptor cu crustă de parmezan
Buchețele de conopidă coapte pe crustă crocantă de parmezan și panko, cu oregano sau cimbru și boia. Servește-le ca garnitură sau fel principal fără carne.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Conopidă la cuptor cu crustă de parmezan
Buchețele de conopidă coapte pe crustă crocantă de parmezan și panko, cu oregano sau cimbru și boia. Servește-le ca garnitură sau fel principal fără carne.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/conopida-la-cuptor-cu-crusta-de-parmezan
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Conopidă
Crustă
Ustensile
- Cuptor
- Bol mic
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Clește de bucătărie
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (cu încălzire convențională) sau la 180 °C/350 °F (cu ventilație/convecție).
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru crustă într-un bol mic.
Pasul 3: Desprinde buchețelele de conopidă. Taie buchețelele foarte mari în felii groase de 1,5 cm / 3/5 țoli, iar pe cele medii în jumătăți. Încearcă să obții o suprafață plată și mare pe fiecare bucată, ca să se lipească crusta.
Pasul 4: Tapetează o tavă de 30 x 40 cm / 12 x 16 țoli cu hârtie de copt.
Pasul 5: Stropește tava cu ulei. Folosește o bucată de conopidă ca să întinzi uleiul pe hârtie.
Pasul 6: Presară uniform amestecul pentru crustă pe tavă. După ce l-ai împrăștiat, nu-l mai atinge.
Pasul 7: Așază conopida peste amestecul pentru crustă și apasă ușor. Lasă puțin spațiu între bucăți, ca să nu se înăbușe și să se înmoaie.
Pasul 8: Pulverizează generos cu ulei. Presară puțin piper negru, dacă dorești.
Pasul 9: Coace timp de 20 de minute, până când crusta capătă o culoare aurie intensă.
Pasul 10: Întoarce conopida cu un clește, astfel încât partea cu crustă să fie deasupra. Mai coace 5 minute.
Pasul 11: Servește imediat, presărată cu pătrunjel tocat mărunt sau cu altă verdeață, dacă dorești.
Observații
Note despre ingrediente și înlocuitori
Folosește parmezan ras fin, cu o textură asemănătoare nisipului. Dacă îl razi proaspăt, folosește 50 g (1,75 oz) și rade-l fin; cântărește-l în loc să-l măsori cu cana. Pesmetul panko face crusta mai crocantă. Dacă folosești pesmet obișnuit, redu cantitatea la 2 1/2 linguri.
Dacă nu ai ulei spray, amestecă conopida cu 1 lingură de ulei și redu la 1 1/2 linguri cantitatea de ulei pe care o stropești pe tavă.
Reîncălzire
Pentru resturi, preîncălzește o tavă la 220 °C/430 °F, stropește-o cu ulei și întinde uleiul pe toată suprafața. Așază conopida cu partea cu crustă în jos și coace 5–10 minute. Nu o coace prea mult, fiindcă se poate înmuia, iar crusta își poate pierde din crocant.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 153 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Buchețelele de conopidă se coc pe o crustă de parmezan și panko, asezonată cu oregano sau cimbru și boia. Crusta se formează pe o singură parte a fiecărei bucăți; servește-le ca garnitură sau fel principal fără carne.
Lasă puțin spațiu între buchețele în tavă, ca să se rumenească, nu să se înăbușe. Gustă înainte să mai adaugi sare.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu