Chifteluțe mexicane în sos de roșii cu chipotle
Chifteluțe din vită și porc, condimentate cu mirodenii Tex-Mex, rumenite la cuptor și apoi gătite la foc mic în sos de roșii afumat cu chipotle. Servește-le cu orez sau în tortilla, cu toppingurile preferate.
De Cookin' Kitchen
- Total: 45 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Chifteluțe mexicane în sos de roșii cu chipotle
Chifteluțe din vită și porc, condimentate cu mirodenii Tex-Mex, rumenite la cuptor și apoi gătite la foc mic în sos de roșii afumat cu chipotle. Servește-le cu orez sau în tortilla, cu toppingurile preferate.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chiftelute-mexicane-in-sos-de-rosii-cu-chipotle
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 45 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Chifteluțe
Condimente pentru chifteluțe
Sos cu chipotle
Toppinguri și servire
Ustensile
- Cuptor
- Grătar de răcire
- Tavă
- Robot de bucătărie
- Pungă cu închidere
- Bol mare
- Tigaie mare
Mod de preparare
Chifteluțe
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 220 °C/390 °F (200 °C cu ventilație). Așază un grătar de răcire deasupra unei tăvi și unge grătarul cu ulei spray.
Pasul 2: Mărunțește chipsurile de porumb în robotul de bucătărie până obții firimituri fine. Sau pune-le într-o pungă cu închidere și zdrobește-le până se fărâmițează.
Sfat: Sari peste acest pas dacă folosești pesmet.
Pasul 3: Pune într-un bol ingredientele pentru chifteluțe și condimentele. Amestecă bine cu mâinile.
Pasul 4: Modelează compoziția în bile de 3–3,5 cm / 1,2–1,4 inch și așază-le pe grătar. Vei obține aproximativ 20–24 de chifteluțe.
Pasul 5: Unge generos chifteluțele cu ulei spray. Coace-le 10 minute, până se rumenesc. În interior vor fi încă crude; se vor găti complet în sos.
Sos
Pasul 6: Cât timp chifteluțele sunt la cuptor, începe să pregătești sosul.
Pasul 7: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și gătește-l 30 de secunde. Pune chipotle-ul tocat și călește-l 20 de secunde.
Pasul 8: Adaugă roșiile, sosul adobo și zahărul. Lasă sosul să dea în clocot, apoi dă focul mic și fierbe-l 5 minute, amestecând din când în când.
La final și la servire
Pasul 9: Scoate chifteluțele din cuptor și pune-le în sos. Gătește-le încă 10 minute, întorcându-le din când în când, până când sosul se îngroașă, iar chifteluțele sunt pătrunse.
Pasul 10: Presară coriandrul tocat.
Pasul 11: Servește cu orez sau pune chifteluțele în tortilla, alături de toppingurile preferate.
Observații
Alternative pentru ingrediente
Folosește doar carne de vită în locul amestecului de vită și porc, pentru chifteluțe mai ferme.
În locul chipsurilor de porumb, notele rețetei recomandă pesmet panko sau pesmet simplu cu sare adăugată.
Congelează chipotle-ul rămas într-un singur strat, într-o pungă mică, ca să poți rupe din el cât ai nevoie.
Păstrarea resturilor
Păstrează resturile într-un recipient etanș, la frigider, timp de 4–5 zile sau congelează-le în sos pentru cel mult 3 luni.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 401 kcal
- Grăsimi
- 25 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Carbohidrați
- 22 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 24 g
- Sodiu
- 808 mg
- Colesterol
- 101 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Chifteluțele din vită și porc sunt condimentate cu chimen, chipotle, coriandru, usturoi și paprika, iar în loc de pesmet se folosesc chipsuri de porumb zdrobite. Coace-le până se rumenesc, apoi gătește-le până la capăt în sosul de roșii cu chipotle, cu aromă afumată. Servește-le cu orez sau în tortilla, cu toppingurile preferate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu