Cel mai bun chec cu unt

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (165 °C cu ventilație) și așază grătarul astfel încât forma de chec să stea în mijlocul cuptorului.

Pasul 2: Unge cu unt nesărat o formă de chec de 21,5 x 11,4 x 6,9 cm / 8,5 x 4-inch. Presară făină în formă, apoi scutură excesul.

Pasul 3: Într-un bol mediu, bate ușor laptele, ouăle și vanilia. Lasă deoparte.

Pasul 4: Pune făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol mare sau în bolul unui mixer cu stativ. Bate timp de 30 de secunde la viteza 1, cu un mixer electric sau cu mixerul cu stativ.

Pasul 5: Adaugă untul înmuiat și jumătate din amestecul de ouă. Bate la viteza 1 până se încorporează, aproximativ 30–40 de secunde, până obții un aluat gros. Mărește viteza la 7 și bate timp de 1 minut.

Pasul 6: Curăță pereții bolului cu o spatulă. Adaugă jumătate din amestecul de ouă rămas, adică un sfert din cantitatea inițială, și bate la viteza 7 timp de 20 de secunde.

Pasul 7: Curăță din nou pereții bolului. Adaugă tot amestecul de ouă rămas, ultimul sfert din cantitatea inițială, și bate timp de 20 de secunde.

Pasul 8: Pune aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața.

Pasul 9: Coace timp de 30 de minute, până când suprafața începe să crape ușor.

Pasul 10: Dacă vrei, lucrează repede: deschide cuptorul fără să scoți forma și crestează ușor crăpătura cu un cuțit mic și ascuțit, pe o lungime de aproximativ 15 cm / 6 inches. Închide repede cuptorul; dacă îl lași deschis prea mult, checul se poate lăsa.

Pasul 11: Coace încă 20–25 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă checul se rumenește prea tare, acoperă-l lejer cu folie de aluminiu spre finalul coacerii.

Pasul 12: Lasă checul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi răstoarnă-l pe un grătar de răcire și lasă-l să se răcească complet.

Pasul 13: Servește-l în felii groase, cu frișcă și fructe, unt, unt și miere, compot de fructe sau mascarpone ori iaurt gros cu nuci zdrobite.