Chifteluțe de miel marocane cu iaurt și mentă
Chifteluțe fragede de miel, aromate cu condimente, servite cu sos proaspăt de iaurt și mentă, în lipii umplute cu legume crocante.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 35 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Chifteluțe de miel marocane cu iaurt și mentă
Chifteluțe fragede de miel, aromate cu condimente, servite cu sos proaspăt de iaurt și mentă, în lipii umplute cu legume crocante.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chiftelute-de-miel-marocane-cu-iaurt-si-menta
- Preparare
- 25 de minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pentru gătit
Chifteluțe
Sos de iaurt cu mentă
Pentru lipii umplute
Ustensile
- Răzătoare cu cutie
- Bol pentru amestecat
- Vas înalt
- Blender vertical
- Tigaie mare antiaderentă
- Cuptor cu microunde
Mod de preparare
Sos de iaurt cu mentă
Pasul 1: Pune deoparte ½ cană de iaurt. Pune restul ingredientelor pentru sos într-un vas înalt, potrivit pentru capul blenderului vertical. Mixează până când sosul devine verde; va fi fluid. Încorporează iaurtul pus deoparte ca să-l îngroși, apoi ține sosul la frigider până când îl folosești.
Chifteluțe
Pasul 2: Pune ingredientele pentru chifteluțe într-un bol și amestecă bine cu mâinile. Măsoară o lingură cu vârf din compoziție și modelează o bilă. Repetă cu restul compoziției, pentru a obține 20–24 de chifteluțe.
Gătire
Pasul 3: Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu. Adaugă jumătate din chifteluțe și gătește-le 8 minute, întorcându-le ca să se rumenească pe toate părțile, sau până când sunt gătite. Mută-le pe o farfurie.
Sfat: Pentru varianta la cuptor, consultă sugestiile din note.
Servire
Pasul 4: Taie lipiile în jumătăți și încălzește-le la microunde 10 secunde. Deschide fiecare jumătate de lipie. Umple-le cu salată verde, roșii și ceapă, apoi adaugă chifteluțele. Stropește cu sos de iaurt și mentă și presară coriandru proaspăt.
Sfat: Sugestia de servire din rețetă este de două chifteluțe pentru fiecare jumătate de lipie.
Observații
Variante și sugestii de servire
Poți folosi carne de vită în loc de miel; merg și puiul sau curcanul. Dacă alegi să coci chifteluțe de pui sau curcan, unge-le generos cu ulei spray.
Pentru un sos de iaurt cu mentă mai gros, încorporează mentă tocată foarte mărunt în iaurt simplu sau amestecă iaurtul cu puțin usturoi, suc de lămâie și sare.
Pentru varianta la cuptor, unge generos chifteluțele cu ulei spray și coace-le 20 de minute la 220 °C/450 °F (200 °C cu ventilație), până se rumenesc ușor. Așază-le pe un grătar uns, pus deasupra unei tăvi, ca să-și păstreze forma.
În loc de lipii umplute, servește chifteluțele cu salată de varză roșie, morcov și mentă, pilaf de orez sau o salată proaspătă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 518 kcal
- Grăsimi
- 27 g
- Grăsimi saturate
- 12 g
- Carbohidrați
- 43 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 973 mg
- Colesterol
- 111 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Chifteluțele de miel aromate cu condimente se potrivesc de minune cu sosul proaspăt de iaurt și mentă. Pune-le în lipii cu salată verde, roșii și ceapă roșie sau servește-le cu o garnitură la alegere.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu