Chiftele de pui (burgeri de pui)
Chiftele rumenite de pui, cu morcov și dovlecel rași și bucățele de brânză topită, servite cu ketchup pentru înmuiat.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 35 de minute
- Cantitate: 16 chiftele
Rețetă
Chiftele de pui (burgeri de pui)
Chiftele rumenite de pui, cu morcov și dovlecel rași și bucățele de brânză topită, servite cu ketchup pentru înmuiat.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chiftele-de-pui-burgeri-de-pui
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 35 de minute
- Cantitate
- 16 chiftele
Ingrediente
Pentru 16 chiftele
Chiftele
Pentru gătit și servire
Ustensile
- Cuptor
- Tavă
- Grătar de răcire
- Bol
- Lingură de lemn
- Tigaie mare antiaderentă
- Răzătoare cu patru laturi
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 100 °C/210 °F. Așază un grătar de răcire deasupra unei tăvi; cuptorul va păstra chiftelele calde după ce le gătești.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru chiftele într-un bol, cu o lingură de lemn.
Pasul 3: Umezește-ți mâinile ca să nu se lipească amestecul. Măsoară puțin sub 1/4 cană pentru fiecare chiftea și modelează discuri de aproximativ 6 cm lățime și 1,5 cm grosime. Dacă amestecul e prea moale, consultă notele pentru recomandări.
Pasul 4: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Prăjește câte 5–6 chiftele, timp de 3–4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Pasul 5: Pune chiftelele gătite pe grătarul de răcire de deasupra tăvii și ține-le calde în cuptor. Adaugă ulei, dacă e nevoie, și gătește restul chiftelelor.
Pasul 6: Servește imediat, cu ketchup pentru înmuiat.
Observații
Înlocuiri și sfaturi pentru ingrediente
Scurge lichidul adunat în carnea tocată de pui înainte să o amesteci cu celelalte ingrediente. Dacă amestecul e prea umed ca să-l poți modela, adaugă puțin pesmet panko, cât mai puțin posibil, ca să păstrezi chiftelele suculente.
Pentru fâșii mai scurte de legume, ține morcovul sau dovlecelul perpendicular pe răzătoare în timp ce îl razi. Poți folosi mai mult morcov sau dovlecel în locul celuilalt.
Poți înlocui carnea tocată de pui cu carne tocată de curcan sau de porc. Pentru brânză, poți folosi cheddar, brânză gustoasă, Monterey Jack, provolone sau gouda.
Dacă nu ai pesmet panko, folosește 2/3 cană de pesmet obișnuit.
Variantă la cuptor și păstrare
Ca să le coci în loc să le prăjești în tigaie, pulverizează bine chiftelele cu ulei de măsline și așază-le în două tăvi mari tapetate cu hârtie de copt. Coace-le la 220 °C/430 °F timp de 15–18 minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Vor avea o culoare mai deschisă; nu le coace prea mult, fiindcă puiul se poate găti excesiv și usca.
Păstrează resturile la frigider până la 3 zile. Le poți congela, dar s-ar putea să-și piardă din suculență.
Valori nutriționale pe chiftea
- Calorii
- 132 kcal
- Grăsimi
- 9 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 4 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 9 g
- Sodiu
- 274 mg
- Colesterol
- 49 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste chiftele de pui combină morcovul și dovlecelul rași cu brânză rasă și pesmet panko. Prăjește-le în tigaie până se rumenesc, apoi servește-le calde, cu ketchup pentru înmuiat.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu