Tortitas de pollo
Tortitas doradas de pollo con zanahoria y calabacita ralladas y trocitos de queso derretido, para acompañar con cátsup.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 35 minutos
- Rinde: 16 tortitas de pollo
Receta
Tortitas de pollo
Tortitas doradas de pollo con zanahoria y calabacita ralladas y trocitos de queso derretido, para acompañar con cátsup.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 35 minutos
- Rinde
- 16 tortitas de pollo
Ingredientes
Para 16 tortitas de pollo
Tortitas
Para cocinar y servir
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Rejilla
- Tazón
- Cuchara de madera
- Sartén antiadherente grande
- Rallador de caja
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 100 °C/210 °F. Coloca una rejilla sobre una charola; el horno mantendrá calientes las tortitas cocidas.
Paso 2: Mezcla los ingredientes de las tortitas en un tazón con una cuchara de madera.
Paso 3: Mójate las manos para que no se pegue la mezcla. Mide un poco menos de ¼ de taza por tortita y dales forma de unos 6 cm de ancho y 1.5 cm de grosor. Si la mezcla está demasiado floja, consulta las notas.
Paso 4: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocina de 5 a 6 tortitas a la vez, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Paso 5: Pasa las tortitas cocidas a la rejilla sobre la charola y mantenlas calientes en el horno. Agrega más aceite si hace falta y cocina las tortitas restantes.
Paso 6: Sírvelas de inmediato con cátsup para acompañar.
Notas
Opciones y consejos sobre los ingredientes
Escurre el líquido que se haya acumulado con el pollo molido antes de mezclar. Si la mezcla está demasiado húmeda para darle forma, agrega un poco más de panko, lo menos posible para que las tortitas queden jugosas.
Para obtener tiras de verduras más cortas, coloca la zanahoria o la calabacita en perpendicular al rallador de caja mientras la rallas. Puedes sustituir una por más cantidad de la otra.
Puedes sustituir el pollo molido por pavo o cerdo molidos. Para el queso, puedes usar cheddar, queso sabroso, Monterey Jack, provolone o gouda.
Si no tienes panko, usa ⅔ de taza de pan molido regular.
Opción al horno y almacenamiento
Para hornear las tortitas en vez de cocinarlas en la sartén, rocíalas bien con aceite de oliva en aerosol y acomódalas en dos charolas grandes forradas con papel para hornear. Hornéalas a 220 °C/430 °F de 15 a 18 minutos y voltéalas a la mitad del tiempo. Quedarán más pálidas; no las hornees de más, porque el pollo podría sobrecocerse y secarse.
Refrigera las sobras hasta por 3 días. Puedes congelarlas, aunque quizá pierdan algo de jugosidad.
Información nutricional por tortita de pollo
- Calorías
- 132 kcal
- Grasas
- 9 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 9 g
- Sodio
- 274 mg
- Colesterol
- 49 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estas tortitas de pollo combinan zanahoria y calabacita ralladas con queso deshebrado y pan molido panko. Dóralas en la sartén y sírvelas calientes con cátsup para acompañar.
Comentarios
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