Chec sărat cu dovlecel și brânză, la tavă

Pasul 1: Rade 2 dovlecei cu o răzătoare mare. Amestecă-i cu sarea și lasă-i deoparte 20 de minute. Ia câte un pumn de dovlecel și stoarce-l pentru a elimina lichidul în exces; nu trebuie să apeși foarte tare, dar depune puțin efort. Ar trebui să obții 2 căni bine îndesate. Lasă deoparte.

Pasul 2: Taie al treilea dovlecel în felii subțiri, pentru decor. Taie-l în jumătate, apoi în fâșii lungi sau feliază-l în rondele subțiri. Amestecă-l cu uleiul și piperul.

Pasul 3: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/400 °F (180 °C cu ventilație). Unge ușor cu unt o tavă metalică de 23 x 33 cm / 9 x 13 inch. Tapeteaz-o cu hârtie de copt, lăsând hârtia să atârne peste margini, ca să poți scoate checul din tavă mai târziu.

Pasul 4: Amestecă ingredientele uscate într-un bol mare, folosind un tel de mână. Fă o adâncitură în mijloc. Bate ingredientele lichide într-un bol separat, până se omogenizează. Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate. Amestecă cu o lingură de lemn până când făina este aproape încorporată, dar se mai vede puțină făină.

Pasul 5: Adaugă dovlecelul și brânza și încorporează-le. Nu-i nicio problemă dacă rămân câteva cocoloașe de făină. Amestecă cât mai puțin, ca miezul să nu devină tare. Aluatul va fi gros; dovlecelul va lăsa mai multă apă în cuptor.

Pasul 6: Toarnă aluatul în tava pregătită și netezește suprafața. Așază deasupra feliile de dovlecel. Coace 40 de minute sau până când o frigăruie introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 7: Presară fulgi de sare de mare. Lasă checul să se răcească în tavă 10 minute. Folosește hârtia care atârnă peste margini ca să muți checul pe un grătar de răcire, apoi îndepărtează hârtia. Lasă-l să se răcească încă cel puțin 10 minute.

Pasul 8: Taie checul în 3 x 5 sau 4 x 5 bucăți. Dacă vrei, servește-l cald, uns cu puțin unt.