Chec de Crăciun cu fructe, ușor de făcut
Un chec bogat și fraged de Crăciun, cu fructe înmuiate rapid timp de o oră, mirodenii calde și decor opțional din marțipan și pastă de zahăr.
De Cookin' Kitchen
- Total: 3 ore și 45 de minute
- Cantitate: 20 de persoane
Rețetă
Chec de Crăciun cu fructe, ușor de făcut
Un chec bogat și fraged de Crăciun, cu fructe înmuiate rapid timp de o oră, mirodenii calde și decor opțional din marțipan și pastă de zahăr.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chec-de-craciun-cu-fructe-usor-de-facut
- Preparare
- 30 de minute
- Gătire
- 3 ore și 15 minute
- Total
- 3 ore și 45 de minute
- Cantitate
- 20 de persoane
Ingrediente
Pentru 20 de persoane
Fructe înmuiate rapid
Chec
Pentru servire, opțional
Decor alb pentru checul de Crăciun, opțional
Alte idei de decor, opțional
Ustensile
- Vas mare, potrivit pentru microunde
- Cuptor cu microunde
- Mixer electric
- Tavă rotundă de chec de 21–22 cm
- Hârtie de copt
- Folie de aluminiu
- Grătar de răcire
- Frigăruie
Mod de preparare
Fructe înmuiate rapid
Pasul 1: Pune fructele uscate și sucul sau brandy-ul într-un vas mare, potrivit pentru microunde. Încălzește la putere mare timp de 1 1/2 minute sau până când se înfierbântă.
Pasul 2: Amestecă, ca să acoperi toate fructele cu lichid. Acoperă vasul și lasă deoparte 1 oră, ca fructele să se înmoaie, să se umfle și să se răcească.
Chec
Pasul 3: Încălzește cuptorul la 160 °C / 320 °F (140 °C cu ventilație). Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă de chec de 21–22 cm / 8–9-inch, cu înălțimea de 7 cm / 2,75 inches.
Pasul 4: Bate untul și zahărul cu mixerul electric până obții o compoziție fină și cremoasă, aproximativ 1 minut la viteza 5.
Pasul 5: Adaugă uleiul și melasa, apoi bate până se omogenizează.
Pasul 6: Adaugă sarea, mirodeniile și praful de copt. Bate până se încorporează.
Pasul 7: Adaugă ouăle pe rând, bătând după fiecare până se încorporează.
Pasul 8: Încorporează făina.
Pasul 9: Când făina e aproape încorporată, adaugă fructele înmuiate, cu tot cu lichidul din bol, și nucile, dacă folosești.
Pasul 10: Toarnă compoziția în tava pregătită și acoperă cu folie de aluminiu. Coace 2 1/2 ore. Îndepărtează folia și mai coace 30–45 de minute sau până când o frigăruie introdusă în mijloc iese curată, fără urme de compoziție. Verifică după 30 de minute.
Pasul 11: Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească 20 de minute înainte să-l muți pe un grătar de răcire. Lasă-l să se răcească complet înainte de servire.
Pasul 12: Servește checul simplu sau decorează-l și servește-l cu cremă englezească fluidă.
Pasul 13: Taie-l în felii subțiri sau taie checul în fâșii subțiri, late de aproximativ 2 cm / 0,75 inch, apoi taie fâșiile în bucăți potrivite pentru servire.
Idei de decor și servire
Pasul 14: Pentru un chec alb tradițional de Crăciun, acoperă-l cu marțipan și pastă de zahăr.
Pasul 15: Pentru un decor simplu, așază deasupra cireșe proaspete sau alte fructe și presară zahăr pudră. Dacă vrei, leagă o panglică în jurul checului.
Pasul 16: Pentru o glazură albă, dulce și simplă, folosește o rețetă de glazură albă fără suc de lămâie. Întoarce checul cu baza în sus, ca să obții o suprafață plată, apoi glazurează-l.
Pasul 17: Servește cu cremă englezească fluidă, de casă sau din comerț. Dacă vrei, încorporează pastă de semințe de vanilie în crema din comerț.
Observații
Pentru fructele uscate, folosește orice combinație dorești, atât timp cât cantitatea totală este de 855 g / 30 oz și sunt tocate mărunt. Poți folosi și fructe uscate tocate din comerț. Cojile de citrice confiate sunt coji uscate și zaharisite; coaja proaspătă de citrice are o aromă mult mai intensă și e mai amară.
Poți înlocui sucul de mere cu suc de portocale, pentru o aromă mai intensă de citrice, sau cu alt suc cu gust delicat. Pentru a folosi alcool, adaugă 1/3 cană de brandy plus 2/3 cană și 2 linguri de suc. Poți înlocui nucile cu alte fructe oleaginoase sau le poți omite. Poți folosi zahăr brun obișnuit în loc de zahăr brun închis, dar checul va avea o culoare mai deschisă.
Păstrează checul la frigider, într-un recipient închis etanș; conform rețetei, s-a păstrat bine timp de o lună.
Valori nutriționale pe persoană
- Calorii
- 388 kcal
- Grăsimi
- 15 g
- Grăsimi saturate
- 9 g
- Carbohidrați
- 64 g
- Zaharuri
- 37 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 4 g
- Sodiu
- 127 mg
- Colesterol
- 38 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest chec de Crăciun, bogat în mirodenii, e plin de fructe uscate și nu trebuie să lași fructele la înmuiat peste noapte. Servește-l simplu sau cu cremă de vanilie ori adaugă marțipan și pastă de zahăr pentru un decor tradițional.
Fructele uscate se înmoaie timp de 1 oră, după ce sunt încălzite puțin la microunde. Checul se coace acoperit, apoi fără folie, până când o frigăruie introdusă în mijloc iese curată.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu