Brioșe cu mere și zahăr brun
Brioșe moi cu scorțișoară, mere și zahăr brun, cu topping crocant de zahăr brut, opțional. Păstrează-le într-un recipient etanș după ce s-au răcit.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Cantitate: 11 brioșe
Rețetă
Brioșe cu mere și zahăr brun
Brioșe moi cu scorțișoară, mere și zahăr brun, cu topping crocant de zahăr brut, opțional. Păstrează-le într-un recipient etanș după ce s-au răcit.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/briose-cu-mere-si-zahar-brun
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Repaus
- 5 minute
- Total
- 35 de minute
- Cantitate
- 11 brioșe
Ingrediente
Pentru 11 brioșe
Ingrediente umede
Ingrediente uscate
Topping opțional
Ustensile
- Cuptor
- Tavă standard pentru 12 brioșe
- Bol
- Tel
- Lingură pentru înghețată
- Grătar de răcire
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C / 390 °F.
Pasul 2: Unge cu unt topit o tavă standard pentru 12 brioșe sau tapeteaz-o cu hârtiuțe de hârtie.
Pasul 3: Pune untul topit și zahărul brun într-un bol. Bate-le cu telul până se omogenizează.
Pasul 4: Adaugă laptele, apoi oul și oțetul. Bate cu telul până se omogenizează.
Pasul 5: Presară făina peste aluat, apoi adaugă bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Amestecă de 10 ori cu telul, doar până se încorporează făina; e în regulă să rămână câteva cocoloașe.
Sfat: Nu amesteca prea mult, altfel brioșele pot ieși uscate.
Pasul 6: Încorporează mărul cu cât mai puține mișcări, doar cât să se distribuie în aluat.
Pasul 7: Pune aluatul în tava de brioșe, umplând fiecare formă până sus. Dacă folosești o lingură pentru înghețată, lasă deasupra o mică movilă; nu netezi aluatul. Rețeta dă aproximativ 12 brioșe.
Pasul 8: Dacă folosești toppingul, presară zahărul brut peste aluat. Dă tava cu brioșe la cuptor.
Sfat: Zahărul face suprafața brioșelor ușor crocantă.
Pasul 9: Redu imediat temperatura cuptorului la 180 °C / 350 °F.
Pasul 10: Coace 20 de minute într-un cuptor obișnuit sau 18 minute cu ventilație, până când o scobitoare introdusă într-o brioșă iese curată.
Pasul 11: Lasă brioșele în tavă 5 minute, apoi mută-le pe un grătar de răcire.
Pasul 12: După ce s-au răcit complet, păstrează brioșele într-un recipient etanș. Rămân moi până la 5 zile și pot fi și congelate.
Observații
Note despre făină și mere
Poți înlocui făina integrală cu făină albă obișnuită. Taie mărul în bucăți mici, ca brioșele să nu pară sfărâmicioase.
Păstrare
Păstrează brioșele complet răcite într-un recipient etanș timp de 4–5 zile. Dacă vremea este foarte caldă sau umedă, ține-le la frigider. Le poți și congela; decongelează-le înainte de a le mânca.
Valori nutriționale pe brioșă
- Calorii
- 253 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste brioșe cu mere și zahăr brun combină merele tăiate cubulețe cu scorțișoara, într-un aluat simplu. Presărarea zahărului brut deasupra este opțională.
Amestecă aluatul doar până se încorporează făina; e în regulă să rămână câteva cocoloașe. După ce s-au răcit complet, păstrează brioșele într-un recipient etanș.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu