Chec cu banane
Chec fraged cu banane, scorțișoară și ienibahar. Lasă-l să se răcească înainte să-l feliezi, apoi servește-l ușor cald sau la temperatura camerei.
De Cookin' Kitchen
- Total: 2 ore și 30 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Chec cu banane
Chec fraged cu banane, scorțișoară și ienibahar. Lasă-l să se răcească înainte să-l feliezi, apoi servește-l ușor cald sau la temperatura camerei.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chec-cu-banane
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 1 oră și 10 minute
- Repaus
- 1 oră
- Total
- 2 ore și 30 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Ingrediente uscate pentru aluat
Ingrediente umede pentru aluat
Ustensile
- Cuptor
- Formă de chec
- Hârtie de copt
- Bol pentru amestecat
- Tel
- Zdrobitor de cartofi
- Spatulă
- Grătar de răcire
- Frigăruie
Mod de preparare
Pregătire
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Așază grătarul cuptorului astfel încât checul să stea pe mijloc.
Pasul 2: Mototolește o foaie de hârtie de copt de 40 cm / 16 inch, apoi preseaz-o într-o formă de chec de 21,5 x 11,5 x 7 cm / 4,5 x 8,5 x 2,75 inch. Lasă hârtia să depășească marginile, ca să poți scoate checul ușor.
Prepară aluatul și coace checul
Pasul 3: Pune făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și ienibaharul într-un bol. Amestecă bine cu un tel.
Pasul 4: Pasează bananele într-un bol mare cu un zdrobitor de cartofi, până devin aproape omogene. Măsoară 1 3/4 căni și păstrează deoparte surplusul.
Pasul 5: Adaugă peste bananele pasate zahărul brun, ouăle, gălbenușul suplimentar, smântâna, untul topit, uleiul și vanilia. Amestecă cu telul până se omogenizează.
Pasul 6: Toarnă ingredientele uscate peste cele umede. Încorporează-le ușor cu o spatulă, doar până când făina este amestecată. Nu-i nimic dacă rămân câteva cocoloașe mici de făină; dacă amesteci prea mult, checul va avea o textură mai densă, nu moale.
Pasul 7: Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața.
Pasul 8: Coace checul timp de 70 de minute și întoarce forma la jumătatea timpului. Checul este gata când o frigăruie introdusă în mijloc iese curată. Pe măsură ce mijlocul se umflă prin crustă, deasupra se va forma în mod firesc o crăpătură.
Pasul 9: Lasă checul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoate-l ținând de hârtie și așază-l pe un grătar de răcire. Lasă-l să se răcească o oră înainte să-l feliezi.
Pasul 10: Servește feliile ușor calde sau la temperatura camerei, simple ori unse cu puțin unt.
Observații
Înlocuiri de ingrediente și păstrare
Pentru un chec fără gluten, înlocuiește făina obișnuită cu aceeași cantitate dintr-un amestec de făină fără gluten de calitate. Textura poate fi ușor grunjoasă. Poți înlocui smântâna cu iaurt; evită laptele sau laptele bătut, fiindcă pot subția aluatul.
Pentru păstrare, lasă checul să se răcească complet, ceea ce poate dura până la 6 ore. Ține-l într-un recipient închis ermetic timp de 4–5 zile. Pe vreme caldă sau umedă, păstrează-l la frigider. Pentru congelare, feliază checul, învelește feliile separat și pune-le la congelator.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 328 kcal
- Grăsimi
- 16 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Carbohidrați
- 44 g
- Zaharuri
- 22 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 126 mg
- Colesterol
- 22 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Folosește banane bine coapte, zahăr brun, scorțișoară și ienibahar pentru un chec moale cu banane. Nu-i nimic dacă rămân câteva cocoloașe mici de făină: încorporează aluatul doar până când făina este amestecată.
Lasă checul să se răcească înainte să-l feliezi, ca să se așeze miezul. Servește-l ușor cald sau la temperatura camerei, simplu ori cu puțin unt.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu