Burgeri cu ciuperci și brânză elvețiană
Ciupercile coapte cu unt și usturoi, brânza elvețiană, sosul roz, salata verde, roșiile și ceapa călită fac acești burgeri sățioși.
De Cookin' Kitchen
- Total: 50 de minute
- Cantitate: 4 burgeri
Rețetă
Burgeri cu ciuperci și brânză elvețiană
Ciupercile coapte cu unt și usturoi, brânza elvețiană, sosul roz, salata verde, roșiile și ceapa călită fac acești burgeri sățioși.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/burgeri-cu-ciuperci-si-branza-elvetiana
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 40 de minute
- Total
- 50 de minute
- Cantitate
- 4 burgeri
Ingrediente
Pentru 4 burgeri
Ciuperci și brânză
Ceapă
Sos roz pentru burgeri
Burgeri
Pentru servire
Mod de preparare
Ciuperci și chifle
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 220 °C/450 °F (200 °F cu ventilație).
Pasul 2: Pune untul, usturoiul, sarea și piperul într-un vas termorezistent. Încălzește la microunde până se topește untul, apoi amestecă.
Pasul 3: Unge cu untul cu usturoi partea netedă a fiecărei ciuperci. Așază ciupercile într-o tavă, cu lamelele și codițele în sus. Unge cu untul rămas marginile și lamelele, răzuind tot usturoiul din vas.
Pasul 4: Stropește ciupercile cu ulei de măsline.
Pasul 5: Coace-le 25 de minute, apoi întoarce ciupercile. Stropește-le cu zeama din tavă și mai coace-le 10 minute, sau până când miezul devine fraged. Cât timp se coc, pregătește ceapa și sosul roz.
Pasul 6: Pune câte o felie de brânză pe fiecare ciupercă și dă tava din nou la cuptor pentru 3 minute, doar cât să se topească brânza.
Pasul 7: Pune chiflele tăiate în două la cuptor în același timp, ca să se rumenească ușor.
Asamblează burgerii
Pasul 8: Întinde o lingură de sos roz pe baza fiecărei chifle. Adaugă salata verde, roșia, ciuperca și ceapa. Întinde puțin sos roz pe partea de sus a fiecărei chifle, așaz-o peste burger și servește.
Sos roz
Pasul 9: Amestecă maioneza, ketchupul și sriracha, apoi folosește sosul pentru burgeri.
Ceapă
Pasul 10: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mare. Călește ceapa 5–7 minute, până se înmoaie și capătă o nuanță aurie. Asezonează cu un praf de sare și piper.
Observații
Variante
Pentru ciuperci button sau cremini mai mici, notele rețetei recomandă să feliezi 200 g de ciuperci pentru fiecare burger, în felii de aproximativ 0,5 cm, și să le gătești în două ture, într-o tigaie mare, cu 60 g de unt și 2 căței de usturoi tocați. Gătește-le la foc mare până se rumenesc, adună-le în grămăjoare, câte una pentru fiecare burger, acoperă-le cu brânză și topește-o sub grill sau cu capacul pus.
Rețeta menționează și avocado ca alternativă la sosul roz, iar sfecla, un ou prăjit, baconul, ananasul sau legumele marinate în sos BBQ ca adaosuri pentru burgeri. Alte variante de sos: ketchup, sriracha sau alt sos chilli, maioneză simplă, aioli ori muștar.
Valori nutriționale pe burger
- Calorii
- 566 kcal
- Grăsimi
- 43 g
- Grăsimi saturate
- 14 g
- Carbohidrați
- 36 g
- Zaharuri
- 16 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 13 g
- Sodiu
- 963 mg
- Colesterol
- 62 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
În acești burgeri cu ciuperci și brânză elvețiană, ciupercile portobello sau champignon mari înlocuiesc chiftelele. Untul cu usturoi le dă gust, iar brânza elvețiană topită, sosul roz, salata verde, roșiile și ceapa călită completează chiflele pufoase.
Rețeta este pentru patru burgeri. Ai nevoie de ciuperci mari, dar poți folosi și câteva ciuperci mai mici pentru fiecare burger.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu