Brioșe ușoare cu fulgi de ciocolată

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 350 °F, cu grătarul așezat pe nivelul din mijloc. Unge ușor o tavă standard pentru brioșe sau tapeteaz-o cu forme de hârtie, apoi unge-le ușor și pe acestea.

2. 2

   Pasul 2: Într-un castron mediu, bate cu telul făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. Lasă deoparte.

3. 3

   Pasul 3: Într-un castron mare sau în bolul unui mixer cu suport, bate cu telul zahărul, untul și uleiul până se omogenizează bine.

4. 4

   Pasul 4: Adaugă ouăle și vanilia și bate cu telul până se omogenizează bine.

5. 5

   Pasul 5: Adaugă laptele și smântâna și bate cu telul până se omogenizează bine. Nu-i nicio problemă dacă rămân mici bucățele de smântână prin amestec.

6. 6

   Pasul 6: Adaugă ingredientele uscate și amestecă doar cât să se încorporeze. Nu-i nicio problemă dacă aluatul are câteva cocoloașe.

7. 7

   Pasul 7: Adaugă fulgii de ciocolată și încorporează-i în aluat cu o spatulă flexibilă, până se distribuie uniform.

8. 8

   Pasul 8: Pune aluatul în tava pregătită, câte o măsură generoasă de ¼ de cană pentru fiecare brioșă; o cupă de 4 linguri este potrivită. Formele vor fi aproape pline, ceea ce este în regulă.

9. 9

   Pasul 9: Presară aproximativ 1 linguriță de zahăr sclipitor peste fiecare brioșă.

10. 10

    Pasul 10: Coace timp de 20–25 de minute, până când brioșele sunt rumenite ușor deasupra, iar o scobitoare introdusă în mijlocul uneia dintre brioșele din centru iese curată. Nu-i nicio problemă dacă rămâne puțină ciocolată pe scobitoare.

11. 11

    Pasul 11: Scoate brioșele din cuptor. Lasă-le să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-le pe un grătar de răcire. Servește-le ușor calde sau la temperatura camerei.

12. 12

    Pasul 12: Păstrează brioșele rămase într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, timp de câteva zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, congelează-le.