Brioșe ușoare cu dovleac

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 375 °F, cu grătarul poziționat în treimea superioară. Așază forme de hârtie într-o tavă standard pentru brioșe, apoi pulverizează-le cu spray antiaderent.

Pasul 2: Într-un bol mare, bate energic zahărul și ouăle cu un tel până când compoziția devine groasă și deschisă la culoare, timp de 30 de secunde până la 1 minut.

Pasul 3: Încorporează uleiul cu telul, amestecând până când compoziția devine cremoasă și puțin mai groasă.

Pasul 4: Încorporează cu telul piureul de dovleac și vanilia până se omogenizează, apoi adaugă praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu și mirodeniile.

Pasul 5: Adaugă făina și amestecă doar până se încorporează complet.

Pasul 6: Împarte aluatul în mod egal în formele tăvii, aproximativ 70 g în fiecare, sau folosește o lingură dozatoare pentru scones și brioșe, nivelată. Presară din belșug semințe de dovleac peste fiecare brioșă, aproximativ 1/2 lingură pentru fiecare, și zahăr tos, aproximativ 1/4 linguriță pentru fiecare.

Pasul 7: Coace brioșele timp de 22–26 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijlocul uneia iese curată și nu se mai vede aluat umed la suprafață.

Pasul 8: Lasă brioșele să se răcească puțin în tavă, doar cât să le poți manevra, apoi mută-le pe un grătar de răcire. Savurează-le calde sau la temperatura camerei.

Pasul 9: Păstrează brioșele cu dovleac rămase într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, timp de câteva zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, congelează-le într-un recipient închis ermetic sau într-o pungă cu fermoar.