Brioșe-gogoașă cu zahăr și scorțișoară

Brioșe-gogoașă

1. 1

   Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 425 °F. Unge ușor o tavă obișnuită pentru brioșe. În loc de asta, poți pune în tavă 12 forme de hârtie sau de silicon și le poți unge cu spray antiaderent, ca să se desprindă ușor de brioșe.

2. 2

   Pasul 2: Într-un castron mediu, bate untul, uleiul vegetal și zahărul până obții o compoziție omogenă.

3. 3

   Pasul 3: Adaugă ouăle și bate până se încorporează.

4. 4

   Pasul 4: Încorporează praful de copt, bicarbonatul de sodiu, nucșoara, sarea și vanilia.

5. 5

   Pasul 5: Adaugă o treime din făină peste amestecul cu unt și amestecă ușor. Încorporează ușor jumătate din lapte. Adaugă încă o treime din făină, apoi restul de lapte. Încorporează și făina rămasă. Răzuiește pereții și fundul castronului, apoi amestecă până când aluatul este omogen.

6. 6

   Pasul 6: Pune aluatul în mod egal în tava pregătită, umplând aproape complet formele. O lingură pentru înghețată de 4 linguri e potrivită.

7. 7

   Pasul 7: Coace timp de 15–17 minute, până când brioșele devin auriu deschis, iar o scobitoare sau un cuțit subțire introdus în mijlocul unei brioșe din centrul tăvii iese curat.

8. 8

   Pasul 8: Scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească câteva minute, până le poți manevra. Între timp, topește untul pentru topping; îl poți topi la microunde.

9. 9

   Pasul 9: Pune zahărul cu scorțișoară într-un bol adânc. Înmoaie partea de sus a fiecărei brioșe în untul topit, apoi tăvălește-o prin zahărul cu scorțișoară, până se acoperă bine.

10. 10

    Pasul 10: Servește brioșele calde sau lasă-le să se răcească pe un grătar, apoi împachetează-le etanș. Păstrează-le la temperatura camerei cam o zi.