Boluri vietnameze cu tăiței și porc cu iarbă de lămâie
Tăiței vermicelli de orez, porc marinat cu iarbă de lămâie, ierburi și legume proaspete, murături rapide și nuoc cham blând.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 40 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Boluri vietnameze cu tăiței și porc cu iarbă de lămâie
Tăiței vermicelli de orez, porc marinat cu iarbă de lămâie, ierburi și legume proaspete, murături rapide și nuoc cham blând.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/boluri-vietnameze-cu-taitei-si-porc-cu-iarba
- Preparare
- 30 de minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 40 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Boluri cu porc
Legume murate
Sos nuoc cham
Mod de preparare
Legume murate
Pasul 1: Într-un bol mare, dizolvă sarea și zahărul în apa fierbinte. Încorporează oțetul. Adaugă morcovii și daikonul; ar trebui să fie aproape acoperiți.
Pasul 2: Lasă-i 2 ore, până se înmoaie puțin. Scurge-i bine înainte de folosire.
Boluri cu porc
Pasul 3: Amestecă ingredientele pentru nuoc cham până se dizolvă zahărul.
Pasul 4: Înmoaie vermicelli în apă clocotită timp de 5 minute sau respectă instrucțiunile de pe pachet. Scurge-i, clătește-i sub jet de apă, apoi lasă-i să se răcească și scurge-i bine.
Pasul 5: Pregătește toate celelalte ingrediente pentru topping și așază-le la îndemână.
Pasul 6: Gătește porcul conform rețetei lui.
Pasul 7: Pune tăițeii în boluri. Adaugă salata verde, legumele murate, castravetele și germenii de fasole. Taie porcul felii și pune câte 2 fripturi în fiecare bol. Adaugă ierburile, presară arahidele și ardeiul iute tăiat felii, apoi pune câte un sfert de lime.
Pasul 8: Servește sosul nuoc cham separat, ca fiecare să-și pună cât dorește. Adaugă din belșug și servește.
Observații
Se recomandă tăiței subțiri de orez uscați; poți folosi și tăiței transparenți, tăiței din amidon de fasole mung sau alți tăiței uscați de orez.
Poți pregăti legumele murate cu până la o zi înainte. Dacă te grăbești, folosește morcovi și daikon cruzi, tăiați julienne foarte fin.
Ardeii iuți bird’s eye sunt destul de iuți. Folosește ardei roșii mai mari pentru un gust mai puțin iute sau renunță la ardei.
Sosul nuoc cham trebuie să fie suficient de blând ca să poți pune din belșug. Potrivește ingredientele după gust; s-ar putea să nu ai nevoie de tot sosul.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 622 kcal
- Grăsimi
- 18 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 94 g
- Zaharuri
- 45 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 23 g
- Sodiu
- 2.362 mg
- Colesterol
- 51 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Pune în fiecare bol tăiței vermicelli, porc fraged marinat cu iarbă de lămâie, legume crocante, ierburi proaspete și murături dulci-acrișoare. Servește cu nuoc cham blând, ca fiecare să-și poată pune cât dorește.
Porcul se prepară separat. Începe marinada cu o seară înainte, apoi gătește-l după rețeta separată pentru porc.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu