Boluri de orez cu bulgogi coreean de vită

Pasul 1: Rade fin ceapa, mărul, usturoiul și ghimbirul într-un bol. Adaugă restul ingredientelor pentru sosul bulgogi și amestecă. Într-un bol separat, amestecă ingredientele pentru sosul de turnat deasupra.

Sfat: O răzătoare fină tip Microplane sau una asemănătoare e potrivită; merge și o răzătoare obișnuită.

Pasul 2: Încinge cele 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare. Adaugă jumătate din spanac și amestecă-l cu un clește de bucătărie până se înmoaie pe jumătate, aproximativ 30 de secunde. Adaugă restul și amestecă până se înmoaie, aproximativ 1 minut, apoi pune-l într-un bol.

Pasul 3: Adaugă 1 lingură de ulei în tigaie, fără să reduci focul. Pune carnea de vită și gătește-o, desfăcând-o pe măsură ce se gătește, până nu mai vezi carne crudă. Adaugă sosul bulgogi și lasă-l să fiarbă repede la foc mic, amestecând din când în când, până când sosul aproape s-a evaporat. Amestecă mai des până când carnea începe să se caramelizeze, dar rămâne suculentă de la sos.

Pasul 4: Pune carnea cu lingura peste orez. Adaugă spanacul și morcovul, apoi ghimbirul murat și o lingură de avocado pasat. Așază salata pe marginea bolului. Presară semințele de susan și ceapa verde. Servește cu sosul de turnat peste bol, apoi amestecă totul.