Ziti al horno
Pasta ziti o penne con salsa de carne y tomate bien sazonada, ricotta y una cubierta dorada de queso.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora y 10 minutos
- Porciones: 6 porciones
Receta
Ziti al horno
Pasta ziti o penne con salsa de carne y tomate bien sazonada, ricotta y una cubierta dorada de queso.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 1 hora
- Total
- 1 hora y 10 minutos
- Porciones
- 6
Ingredientes
Para 6 porciones
Condimentos
Instrucciones
Paso 1: Cuece el ziti durante 2 minutos menos de lo que indique el paquete. Escúrrelo y regrésalo a la olla.
Paso 2: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Paso 3: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4: Agrega la carne y cocínala, deshaciéndola mientras se cocina. Cuando esté casi cocida, incorpora los condimentos y cocina durante 2 minutos.
Paso 5: Agrega el puré de tomate, el agua, la albahaca, el orégano y el azúcar. Lleva a hervor suave, baja el fuego y cocina durante 10 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 6: Vierte aproximadamente 2 tazas de salsa en la olla con el ziti y mezcla para cubrirlo.
Paso 7: Extiende el ziti en un refractario de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Agrega cucharadas de ricotta, vierte encima el resto de la salsa y cubre con la mozzarella y el parmesano.
Paso 8: Cubre sin apretar con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea de 10 a 15 minutos más, hasta que el queso esté dorado.
Paso 9: Espolvorea perejil o albahaca por encima, si quieres, y sirve.
Notas
Preparación anticipada y sustituciones
Para preparar con anticipación, cuece la pasta, mézclala con un poco de aceite y deja que se enfríe. Cocina la salsa y déjala enfriar tapada. Arma el platillo, agrega el queso y refrigéralo o congélalo. Si lo congelas, descongélalo en el refrigerador durante 24 horas antes de hornearlo. La nota de preparación anticipada indica que un refractario frío tarda alrededor de 30 a 35 minutos en hornearse: 25 minutos tapado y 10 minutos destapado.
Puedes sustituir el ziti por penne. Para la salsa, usa una lata de 800 g (28 oz) de tomates triturados con 2 cucharadas de pasta de tomate, o usa salsa para pasta simple o tomates enlatados hechos puré.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 557 kcal
- Grasas
- 21 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Azúcares
- 7 g
- Fibra
- 4 g
- Proteínas
- 39 g
- Sodio
- 1,016 mg
- Colesterol
- 93 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El ziti al horno combina pasta con una salsa de carne y tomate bien sazonada, ricotta, mozzarella y parmesano. Usa ziti o penne, y elige carne molida de res, cerdo o una combinación de ambas.
La pasta se hornea hasta que el queso se dore. Prepara la pasta y la salsa con anticipación; luego, arma el platillo y refrigéralo o congélalo hasta que vayas a hornearlo.
Comentarios
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