Tazones de fideos vietnamitas con pollo a la hierba limón
Tazones de fideos de arroz con pollo marinado en hierba limón, verduras crujientes, hierbas frescas y nuoc cham agridulce.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Tazones de fideos vietnamitas con pollo a la hierba limón
Tazones de fideos de arroz con pollo marinado en hierba limón, verduras crujientes, hierbas frescas y nuoc cham agridulce.
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- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Pollo y marinada
Salsa nuoc cham
Tazones de fideos
Utensilios
- Sartén
- Asador
- Tazones para servir
- Platos grandes para servir
Instrucciones
Pollo a la hierba limón
Paso 1: Mezcla el pollo con los ingredientes de la marinada. Déjalo marinar al menos 1 hora y hasta 24 horas.
Paso 2: Calienta 1/2 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio o calienta el asador. Saca el pollo de la marinada y sacude los trozos grandes de hierba limón. Los trozos pequeños se desprenderán mientras se cocina.
Paso 3: Pon el pollo en la sartén y cocina cada lado hasta que esté bien dorado y cocido, de 6 a 8 minutos en total.
Paso 4: Retira el pollo de la sartén y sacude los restos visibles de hierba limón. Déjalo reposar 5 minutos y luego córtalo en rebanadas delgadas.
Salsa nuoc cham
Paso 5: Mezcla bien los ingredientes de la salsa nuoc cham hasta disolver el azúcar. Ajusta el chile, el limón y el dulzor al gusto; reserva al menos 20 minutos.
Arma los tazones
Paso 6: Remoja los fideos vermicelli en agua caliente durante 3 minutos o sigue las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen.
Paso 7: Para servir por separado, coloca los fideos en tazones. Agrega las verduras, las hierbas y el pollo en rebanadas. Rocía con unas cucharadas de salsa nuoc cham, alrededor de 4 cucharadas por porción, y sirve con gajos de limón verde.
Paso 8: Para que cada quien arme su tazón, sirve el pollo, las verduras, las hierbas, los fideos y la salsa en tazones separados o en platos grandes.
Notas
Personalízalo
Para una versión sin gluten, usa tamari sin gluten en lugar de salsa de soya.
Sirve el chile aparte para que la comida sea más suave y apta para niños.
Prueba con otras verduras crujientes, como pimiento morrón o chícharos dulces en rebanadas.
Puedes congelar el pollo marinado; descongélalo en el refrigerador, donde seguirá marinándose.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 540 kcal
- Grasas
- 14 g
- Grasas saturadas
- 2.6 g
- Carbohidratos
- 65 g
- Azúcares
- 17 g
- Fibra
- 3.9 g
- Proteínas
- 40 g
- Sodio
- 1,963 mg
- Colesterol
- 75 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Arma tazones frescos y sustanciosos con fideos de arroz, pollo jugoso a la hierba limón, verduras crujientes y hierbas; al final, agrega nuoc cham. Sirve cada ingrediente por separado para que cada quien arme su propio tazón.
Puedes cocinar el pollo en una sartén o en el asador. Déjalo marinando con anticipación y prepara las verduras y los fideos antes de servir.
Comentarios
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