Tazones de cerdo caramelizado al estilo vietnamita
Carne molida de cerdo caramelizada, dulce y salada, con jengibre, ajo y chile. Sírvela con arroz y verduras frescas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Tazones de cerdo caramelizado al estilo vietnamita
Carne molida de cerdo caramelizada, dulce y salada, con jengibre, ajo y chile. Sírvela con arroz y verduras frescas.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Para servir
Instrucciones
Paso 1: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
Paso 2: Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile. Cocina durante 2 minutos.
Paso 3: Agrega la carne molida de cerdo y cocina durante unos 2 minutos; desmenúzala con una cuchara de madera hasta que pierda el color rosado por completo.
Paso 4: Agrega el azúcar morena y la salsa de pescado, y mezcla. Deja cocinar la mezcla sin tocarla hasta que se evapore el líquido y la carne empiece a caramelizarse, unos 2 minutos. Revuelve y deja cocinar sin mover durante unos 30 segundos más para que se caramelice mejor. Repite este proceso dos veces más, hasta que quede caramelizada a tu gusto.
Paso 5: Sirve sobre arroz jazmín u otro arroz, o sobre fideos vermicelli, y decora con cebolla de cambray en rebanadas. Acompaña con pepino y zanahoria naturales, o sirve con chile rojo y tomate en rebanadas.
Notas
Puedes usar carne molida de pollo, pavo o res en lugar de cerdo. Para intensificar el sabor de la hierba limón, pica finamente la parte blanca de 1 tallo y agrégala junto con el ajo, o incorpora pasta de hierba limón con el azúcar morena.
Sirve el cerdo sobre arroz jazmín u otro arroz, o sobre fideos vermicelli. Acompáñalo con pepino, tomate, zanahoria o lechuga rallada.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 341 kcal
- Grasas
- 13 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Azúcares
- 16 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 22 g
- Sodio
- 782 mg
- Colesterol
- 110 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El jengibre, el ajo, el chile, la salsa de pescado y el azúcar morena le dan a la carne molida de cerdo un toque caramelizado, dulce y salado. Sírvela con arroz o fideos vermicelli y verduras frescas.
Puedes omitir el chile o ajustar la cantidad al gusto. Para servirlo más suave, ofrece sriracha en la mesa.
Comentarios
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