Tacos de camarón marinado con chipotle y limón verde
Camarones al chipotle y limón verde, ensalada cremosa de col y salsa rosa rápida para rellenar tortillas calientes.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora y 21 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Tacos de camarón marinado con chipotle y limón verde
Camarones al chipotle y limón verde, ensalada cremosa de col y salsa rosa rápida para rellenar tortillas calientes.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/tacos-de-camaron-con-chipotle-y-limon-verde
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 6 minutos
- Reposo
- 1 hora
- Total
- 1 hora y 21 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Marinada para los camarones
Ensalada de col para los tacos
Salsa rosa para tacos
Para cocinar y servir
Utensilios
- Tazón
- Tazón muy grande
- Tazón para servir
- Sartén grande
Instrucciones
Camarones y tacos
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón y agrega los camarones. Revuelve para cubrirlos bien.
Paso 2: Deja reposar hasta 20 minutos. Con 5 minutos basta.
Paso 3: Calienta un tazón para servir como prefieras; por ejemplo, mételo al microondas durante 1 minuto o llénalo con agua caliente y luego sécalo.
Paso 4: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la mitad de los camarones y cocínalos 60 segundos por cada lado. También puedes cocinarlos en una parrilla bien caliente; si usas brochetas dobles, será más fácil voltearlos.
Consejo: Los camarones medianos o pequeños se cocinan rápido; evita que se pasen.
Paso 5: Pasa los camarones al tazón caliente y cúbrelo sin apretar con papel aluminio. Cocina el resto de los camarones.
Paso 6: Sírvelos con la ensalada de col, la salsa rosa para tacos, las tortillas calientes y los gajos de limón verde.
Ensalada de col para los tacos
Paso 7: Pon todos los ingredientes de la ensalada en un tazón muy grande y mezcla bien.
Paso 8: Deja reposar al menos 1 hora, hasta que la col se ablande. La ensalada se conserva durante 3 días.
Salsa rosa para tacos
Paso 9: Mezcla los ingredientes y ajusta la cantidad de sriracha a tu gusto. Revuelve bien; cuanto más mezcles la crema ácida, más líquida quedará.
Notas
Usa limón amarillo en lugar de limón verde cuando no sea temporada. Para que la marinada quede menos picante, reduce el chile chipotle en polvo a 2 cucharaditas.
Si no encuentras chile chipotle en polvo, sustitúyelo por 1/2 cucharada de paprika ahumada y 1/2 cucharada de comino, más 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena; también puedes usar 1 cucharada de chipotle en adobo.
Para que la salsa rosa pique menos, sustituye parte o toda la sriracha por cátsup.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 622 kcal
- Grasas
- 37 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Carbohidratos
- 63 g
- Azúcares
- 13 g
- Fibra
- 7 g
- Proteínas
- 12 g
- Sodio
- 1,745 mg
- Colesterol
- 28 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los camarones al chipotle y limón verde aportan un toque ahumado, picante y cítrico a estos tacos, que llevan ensalada cremosa y ácida de col y una salsa rápida de sriracha y crema. Sírvelo todo con tortillas calientes y gajos de limón verde.
Los camarones se cocinan rápido, así que no les quites la vista de encima. La ensalada de col necesita reposar al menos una hora; puedes preparar la salsa mientras tanto.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario