Sopa cremosa y saludable de pollo
Sopa cremosa de pollo con caldo suave de calabacita, pollo, verduras y chícharos.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Sopa cremosa y saludable de pollo
Sopa cremosa de pollo con caldo suave de calabacita, pollo, verduras y chícharos.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Caldo cremoso y saludable
Ingredientes para la sopa
Para decorar
Utensilios
- Olla
- Tapa
- Licuadora de mano
- Cacerola grande
- Tazones
Instrucciones
Caldo cremoso y saludable
Paso 1: Pon todos los ingredientes del caldo, excepto la leche, en una olla. Tápala y lleva el caldo a un hervor suave a fuego medio-alto.
Paso 2: Baja el fuego a medio y hierve a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la calabacita esté muy suave.
Paso 3: Retira la olla del fuego y agrega la leche. Licúa con una licuadora de mano hasta obtener una mezcla tersa. Agrega sal al gusto.
Sopa cremosa y saludable de pollo
Paso 4: Derrite la mantequilla en una olla o cacerola grande a fuego medio.
Paso 5: Agrega el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina durante 3 minutos y luego agrega el pimiento morrón. Cocina 2 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente y dulce.
Paso 6: Agrega el caldo, el pollo y los chícharos. Lleva a un hervor suave durante 2–3 minutos o hasta que los chícharos estén cocidos.
Paso 7: Prueba y ajusta la cantidad de sal y pimienta.
Paso 8: Sirve la sopa en tazones con un cucharón y espolvorea una pizca de hojas de tomillo fresco.
Notas
El caldo se conserva en el refrigerador de 4 a 5 días y también se puede congelar. Puede parecer separado después de guardarlo; si está congelado, descongélalo, caliéntalo de nuevo y revuélvelo enérgicamente hasta que se integre. Las mismas indicaciones de conservación aplican a la sopa ya preparada.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 45 kcal
- Grasas
- 1 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Azúcares
- 6 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 401 mg
- Colesterol
- 1 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La calabacita pelada aporta un caldo suave y terso a esta sopa cremosa de pollo. El pollo, las zanahorias, el apio, el pimiento morrón rojo y los chícharos la convierten en una comida reconfortante.
Primero prepara el caldo; luego hiérvelo a fuego lento con las verduras salteadas, el pollo y los chícharos.
Comentarios
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