Salsa de cacahuate para salteados y fideos
Salsa de cacahuate rápida y sabrosa con salsa de pescado, soya, curry, ajo y jengibre. Úsala en un salteado o mézclala con fideos.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 5 minutos
- Rinde: 2 personas
Receta
Salsa de cacahuate para salteados y fideos
Salsa de cacahuate rápida y sabrosa con salsa de pescado, soya, curry, ajo y jengibre. Úsala en un salteado o mézclala con fideos.
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- Preparación
- 5 minutos
- Rinde
- 2 personas
Ingredientes
Para 2 personas
Salsa de cacahuate
Para el salteado
Para los fideos salteados
Adorno opcional
Instrucciones
Salsa de cacahuate
Paso 1: Pon todos los ingredientes excepto el agua en un tazón y mezcla hasta integrar. Agrega el agua y vuelve a mezclar.
Salteado
Paso 2: Calienta el aceite en una sartén o un wok a fuego alto. Agrega el ajo y la cebolla en rebanadas. Cocina durante 1 minuto.
Paso 3: Agrega la proteína que prefieras o el tofu en rebanadas. Cocina durante 2 minutos, hasta que esté apenas cocido.
Paso 4: Agrega las verduras según el tiempo que tarden en cocinarse, empezando por las que necesitan más tiempo. Cocina brevemente, hasta que estén apenas cocidas pero aún crujientes.
Paso 5: Agrega las verduras delicadas, como los germinados de frijol, la espinaca y otras hojas verdes, junto con la salsa. Mezcla hasta que la salsa espese; agrega un poco más de agua si hace falta.
Paso 6: Si quieres, adorna con cacahuates y cilantro. Sirve sobre arroz o con arroz de coliflor.
Fideos
Paso 7: Sigue las instrucciones del salteado y agrega los fideos junto con la salsa en el paso 4.
Paso 8: Mezcla durante 1–2 minutos, hasta que la salsa espese y cubra los fideos. Retira del fuego, adorna y sirve de inmediato.
Notas
Puedes usar crema de cacahuate regular, estilo sándwich, o sin azúcar. La salsa de soya oscura le da un color más intenso a la salsa, pero puedes sustituirla por salsa de soya regular.
La salsa se conserva de 3 a 5 días. Si vas a guardarla más de 3 días, no le pongas el ajo ni el jengibre; agrégalos al usarla.
Información nutricional por persona
- Calorías
- 122 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Mezcla esta salsa rápida de cacahuate para salteados o fideos. Prepara una tanda para un salteado o duplica la receta para los fideos.
Elige la proteína y las verduras que prefieras; agrega primero las verduras que tardan más en cocinarse y después las hojas delicadas. Para los fideos, prepáralos según las instrucciones del paquete.
Comentarios
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