Salsa ahumada para empanadas
Tomates y ajo asados al fuego, comino y cayena le dan un toque ahumado a esta salsa para empanadas, totopos, verduras o pan.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 50 minutos
- Rinde: 12 cucharadas
Receta
Salsa ahumada para empanadas
Tomates y ajo asados al fuego, comino y cayena le dan un toque ahumado a esta salsa para empanadas, totopos, verduras o pan.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 35 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 50 minutos
- Rinde
- 12 cucharadas
Ingredientes
Para 12 cucharadas
Salsa
Para servir
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Charola para hornear
- Recipiente del tamaño adecuado para la licuadora de inmersión
- Licuadora de inmersión
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/425 °F (200 °C en horno de convección).
Paso 2: Mezcla los tomates y el ajo con el aceite de oliva en un tazón. Coloca los tomates en la charola con el corte hacia arriba y ásalos durante 20 minutos.
Paso 3: Agrega el ajo a la charola y ásalo durante 15 minutos más, hasta que los bordes de los tomates estén dorados. Retira la charola del horno y deja que se enfríen ahí.
Paso 4: Pasa los tomates y el ajo a un recipiente que apenas tenga espacio para la cabeza de la licuadora de inmersión. Agrega todos los ingredientes restantes, excepto la cebolla de cambray. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, unos 5 segundos. Agrega la cebolla de cambray y licúa hasta que quede finamente picada.
Paso 5: Sirve con empanadas, totopos, verduras en bastones o pan.
Notas
Refrigera las sobras hasta 5 días o congélalas hasta 3 meses.
Acerca de esta receta
Esta salsa de tomate ahumada está inspirada libremente en el hogao colombiano y es perfecta para acompañar empanadas. Licúa tomates y ajo asados al fuego con comino, cayena, jugo de limón verde y cebolla de cambray.
Sírvela con empanadas, totopos, verduras en bastones o pan.
Comentarios
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